جربتٍ من قبل تحضير المروزية المغربية في منزلك اليوم سوف تحضرينها بطريقة سهلة وأصلية، جربيها اليوم وزيني بها سفرتك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 560 سعرة حرارية
- 2 كيلو لحم ضأن مقطع من الفخذ أو الرقبة
- ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ½ كوب زيت ذرة
- ⅓ كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زبد
- كوب زبيب
- ½ كوب لوز مقشر
- ½ كوب عسل نحل
- ملعقة كبيرة بهارات رأس الحانوت
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كركم
- رشة زعفران
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- لتر ماء
مقادير المروزية
-
طريقة التحضير
-
- 120 دقيقة
- تتبيل االحم
تم نسخ الرابطاخلطي بهارات رأس الحانوت مع الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والكركم والزعفران في وعاء كبير ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين ماء وقلبيهم جيدًا، أضيفي اللحم إلى التتبيلة ثم ادعكيه جيدًا بها كي تتبل من جميع الجهات ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
- تحميص اللوز
تم نسخ الرابطأحضري قدر كبير وضعيه على نار متوسطة ثم ضعي زيت الذرة واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي اللوز وحمريه حتى يكتسب اللون الذهبي وصفيه من الزيت ثم اخفضي حرارة النار.
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطفي نفس القدر ضعي زيت الزيتون والزبد مع زيت الذرة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تظهر رائحتهما، رصي اللحم فوق البصل والثوم ثم صبي الماء، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة من ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى ينضج اللحم تماماً، ارفعي اللحم من المرق وضعيه في طبق جانبًا ثم اغسلي الزبيب وصفيه جيدًا ثم أضيفيه إلى المرق.
- طهي اللحم بالصلصة
تم نسخ الرابطغطي قدر المرق ثم ارفعي حرارة النار إلى متوسطة واتركيها خمس دقائق حتى ينضج الزبيب، أضيفي عسل النحل والقرفة إلى الزبيب والمرق ثم غطي القدر واتركيها على النار حتى يصبح المرق كثيفًا، ضعي اللحم في القدر مرة أخرى ثم غطيها واتركيها خمس دقائق على نار هادئة.
- تقديم المروزية
تم نسخ الرابطفي أطباق التقديم اغرفي المروزية ثم زينيها باللوز المحمص وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 560 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
