طريقة عمل المروزية

  • تاريخ النشر: 2021-11-27 آخر تحديث: 2023-11-14 التقييم:
طريقة عمل المروزية

جربتٍ من قبل تحضير المروزية المغربية في منزلك اليوم سوف تحضرينها بطريقة سهلة وأصلية، جربيها اليوم وزيني بها سفرتك.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 6 اشخاص
    • 560 سعرة حرارية
مقادير المروزية
2 كيلو لحم ضأن مقطع من الفخذ أو الرقبة
ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
4 فصوص ثوم مفرومة
½ كوب زيت ذرة
⅓ كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبد
كوب زبيب
½ كوب لوز مقشر
½ كوب عسل نحل
ملعقة كبيرة بهارات رأس الحانوت
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
رشة زعفران
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
لتر ماء
  • طريقة التحضير

    • 120 دقيقة
  1. تتبيل االحم
    تم نسخ الرابط
    اخلطي بهارات رأس الحانوت مع الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والكركم والزعفران في وعاء كبير ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين ماء وقلبيهم جيدًا، أضيفي اللحم إلى التتبيلة ثم ادعكيه جيدًا بها كي تتبل من جميع الجهات ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
  2. تحميص اللوز
    تم نسخ الرابط
    أحضري قدر كبير وضعيه على نار متوسطة ثم ضعي زيت الذرة واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي اللوز وحمريه حتى يكتسب اللون الذهبي وصفيه من الزيت ثم اخفضي حرارة النار.
  3. طهي اللحم
    تم نسخ الرابط
    في نفس القدر ضعي زيت الزيتون والزبد مع زيت الذرة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تظهر رائحتهما، رصي اللحم فوق البصل والثوم ثم صبي الماء، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة من ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى ينضج اللحم تماماً، ارفعي اللحم من المرق وضعيه في طبق جانبًا ثم اغسلي الزبيب وصفيه جيدًا ثم أضيفيه إلى المرق.
  4. طهي اللحم بالصلصة
    تم نسخ الرابط
    غطي قدر المرق ثم ارفعي حرارة النار إلى متوسطة واتركيها خمس دقائق حتى ينضج الزبيب، أضيفي عسل النحل والقرفة إلى الزبيب والمرق ثم غطي القدر واتركيها على النار حتى يصبح المرق كثيفًا، ضعي اللحم في القدر مرة أخرى ثم غطيها واتركيها خمس دقائق على نار هادئة.
  5. تقديم المروزية
    تم نسخ الرابط
    في أطباق التقديم اغرفي المروزية ثم زينيها باللوز المحمص وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 560
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)