وصفة تافوك كاباما .. يعشقها الجميع!

  • تاريخ النشر: 2024-03-25 | آخر تحديث: 2024-06-04

وهي وصفة تركية تجمع العائلة حول مائدة مليئة بالنكهات والقوام المُحبب وسحر الأطعمة اللذيذة.

  
          

مكونات تافوك كاباما:

  • 250 جرام من الأرز سهل الطهي.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن.
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
  • 1 ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر المدخن "بل بيبر" (لإضافة نكهة لا تُنسى).
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر التركي الحلو.
  • 2 بصل (أحمر أو أبيض، اللون غير مهم، حسب تفضيلاتكِ!).
  • 1 فلفل كبير (أي لون مناسب!).
  • 6 فصوص من الثوم (مهروسة، ليست مدقوقة، لإطلاق زيوتها العطرية).
  • 8 أفخاذ دجاج.
  • 100 جرام من البازلاء المجمدة.
  • 3 أوراق غار.
  • 2 طماطم (مقطعة إلى نصفين ومقطعة، لإضافة لمسة من الحموضة اللذيذة).
  • 1 مكعب مرقة دجاج/وعاء مرقة.
  • 600 مل من الماء المغلي.

اشتر جميع منتجاتك من متجر elGrocer

الآن نبدأ طهي تافوك كاباما!

  • اغسلي الأرز حتى يصبح الماء صافياً. الأمر يستحق العناء للحصول على حبات أرز مثالية ورقيقة.
  • في وعاء عميق، امزجي زيت الزيتون، بل بيبر، البابريكا، الأوريغانو، الكمون، ومعجون الفلفل الأحمر.
  • سخني بعض زيت الزيتون في طبق الفرن المفضل لديكِ. أضيفي البصل المقطع، الفلفل، الثوم مع ثلثي خليط التوابل. دعهم يتحمصون لإطلاق عطرها اللذيذ.
  • أضيفي أفخاذ الدجاج إلى الخليط وغطيها جيداً بباقي خليط التوابل. تبليها جيداً بالملح والفلفل.
  • ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية للفرن المزود بمروحة/200 مئوية للفرن التقليدي لمدة 30-35 دقيقة. دعِ الدجاج يحمر في الحرارة، لتحصلي على قرمشة ذهبية.
  • خففي باقي معجون التوابل بقليل من الماء الدافئ، أعدّي المرقة بإضافة مكعب المرقة والماء المغلي. قومي بالتقليب جيداً للتأكد من امتزاج المكونات.
  • أخرجي الصينية من الفرن واتركي أفخاذ الدجاج تبرد في طبق آخر.
  • أضيفي الأرز المصفى والبازلاء إلى الصينية، اخلطيهم في الصوص المتبقي من الدجاج.
  • صبي بعناية خليط المرقة المُعد مسبقاً فوق الأرز وضعي أفخاذ الدجاج مرة أخرى في الأعلى، بحيث يكون الجلد لأعلى.
  • هذه الوصفة تقدم لكِ ولعائلتك تجربة طهي تركية أصيلة مليئة بالنكهات والمتعة. استمتعوا بـالطهي. 

تمتعي بتجربة تسوق فريدة مع  متجر elGrocer