وصفة تافوك كاباما .. يعشقها الجميع!
وهي وصفة تركية تجمع العائلة حول مائدة مليئة بالنكهات والقوام المُحبب وسحر الأطعمة اللذيذة.
مكونات تافوك كاباما:
- 250 جرام من الأرز سهل الطهي.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- 1 ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر المدخن "بل بيبر" (لإضافة نكهة لا تُنسى).
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ¼ ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر التركي الحلو.
- 2 بصل (أحمر أو أبيض، اللون غير مهم، حسب تفضيلاتكِ!).
- 1 فلفل كبير (أي لون مناسب!).
- 6 فصوص من الثوم (مهروسة، ليست مدقوقة، لإطلاق زيوتها العطرية).
- 8 أفخاذ دجاج.
- 100 جرام من البازلاء المجمدة.
- 3 أوراق غار.
- 2 طماطم (مقطعة إلى نصفين ومقطعة، لإضافة لمسة من الحموضة اللذيذة).
- 1 مكعب مرقة دجاج/وعاء مرقة.
- 600 مل من الماء المغلي.
اشتر جميع منتجاتك من متجر elGrocer
الآن نبدأ طهي تافوك كاباما!
- اغسلي الأرز حتى يصبح الماء صافياً. الأمر يستحق العناء للحصول على حبات أرز مثالية ورقيقة.
- في وعاء عميق، امزجي زيت الزيتون، بل بيبر، البابريكا، الأوريغانو، الكمون، ومعجون الفلفل الأحمر.
- سخني بعض زيت الزيتون في طبق الفرن المفضل لديكِ. أضيفي البصل المقطع، الفلفل، الثوم مع ثلثي خليط التوابل. دعهم يتحمصون لإطلاق عطرها اللذيذ.
- أضيفي أفخاذ الدجاج إلى الخليط وغطيها جيداً بباقي خليط التوابل. تبليها جيداً بالملح والفلفل.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية للفرن المزود بمروحة/200 مئوية للفرن التقليدي لمدة 30-35 دقيقة. دعِ الدجاج يحمر في الحرارة، لتحصلي على قرمشة ذهبية.
- خففي باقي معجون التوابل بقليل من الماء الدافئ، أعدّي المرقة بإضافة مكعب المرقة والماء المغلي. قومي بالتقليب جيداً للتأكد من امتزاج المكونات.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي أفخاذ الدجاج تبرد في طبق آخر.
- أضيفي الأرز المصفى والبازلاء إلى الصينية، اخلطيهم في الصوص المتبقي من الدجاج.
- صبي بعناية خليط المرقة المُعد مسبقاً فوق الأرز وضعي أفخاذ الدجاج مرة أخرى في الأعلى، بحيث يكون الجلد لأعلى.
- هذه الوصفة تقدم لكِ ولعائلتك تجربة طهي تركية أصيلة مليئة بالنكهات والمتعة. استمتعوا بـالطهي.
تمتعي بتجربة تسوق فريدة مع متجر elGrocer