وجبة رمضانية في 30 دقيقة: دجاج ستروجانوف.. قوام كريمي مميز

وجبة رمضانية في 30 دقيقة: دجاج ستروجانوف.. قوام كريمي ونكهة مميزة، وهي واحدة من الوصفات المميزة التي تحضر خلال مدة زمنية قصيرة.

مكونات دجاج ستروجانوف

• 2 صدور دجاج خالية من العظم والجلد، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• ¼ كوب دقيق (لعمل الصلصة ذات القوام المفضل).
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، مسحوق البصل، البابريكا المدخنة، الملح، الفلفل (مزيج نكهات قوية ولذيذة!).
• 8 أونصات من المشروم الكريمي، مقطع إلى شرائح (يمكن استخدام البورتوبيلو أيضاً).
• 1 استخدم ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير لإضافة نكهة مميزة وعميقة. ملعقة صغيرة من خردل ديجون لتتبيله قوية، (لمسات ترفع من مستوى مذاق وجبتك!).
• 1 بصلة مفرومة جيداً، 2 فص ثوم مفروم (لمزيد من النكهات القوية!).
• كوب واحد من مرق الدجاج (لإضافة المزيد من نكهة الدجاج).
• 1 كوب من القشدة الحامضة كاملة الدسم (القشدة الحامضة الخفيفة مناسبة أيضاً).
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (لإبقاء الأشياء ساخنة وساخنة).

ملاحظة: يمكن استبدال القشدة الحامضة بالكريمة الثقيلة أو الزبادي اليوناني أو الزبادي العادي أو حتى حليب جوز الهند -للحصول على خيار خالٍ من منتجات الألبان.

يمكنك شراء جميع أغراضك بكبسة زر من متجر elGrocer

دعونا نستعد لتحضير دجاج ستروجانوف!

• قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم بوصة وضعيها في وعاء. ثم رشي الدقيق والبهارات (مسحوق الثوم، مسحوق البصل، البابريكا، الملح، الفلفل) فوق الدجاج ونقلب حتى يغطي كل شيء بالتساوي.
• سخني المقلاة الكبيرة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يسخن، أضيفي نصف الدجاج واتركيه يطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
• دعي الدجاج يحمر جيداً قبل التقليب. بعد أن ينضج الدجاج، ضعيه جانباً على طبق وكرري الأمر مع النصف المتبقي، مع إضافة الزيت إذا لزم الأمر.
• الآن! نذوب الزبدة في المقلاة الساخنة وضيفي إليها البصل ومزيج الفطر، قلبي المكونات لمدة 6-8 دقائق، أو حتى تنضج.
• أضيفي مزيج البهارات (صلصة رسيستيرشاير وخردل ديجون) مع الثوم واطهيها لمدة 30-60 ثانية أخرى. ثم اسكبي مرق الدجاج واستخدمي ملعقة مسطحة لكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة، وهذه القطع ذات اللون البني هي نكهة نقية!.
• أضيفي الدجاج المطبوخ مرة أخرى إلى المقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. تبدأ الصلصة في التماسك والوصول لقوام مثالي (سر الدقيق)!
• أخيراً، أضيفي الكريما (القشدة الحامضة) بلطف! لا تدعي الصلصة تغلي، حتى لا تتخثر القشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل الإضافي إذا لزم الأمر.
• قدّمي هذه التحفة الفنية فوق نودلز البيض أو البطاطس المهروسة أو الأرز - كلها لذيذة!

جربي متعة التسوق من متجر elGrocer