ملفوف ورق الزهرة: وصفة شهية ولذيذة بأسلوب تقليدي

وصفة تقليدية تجمع بين الطعم الغني والفائدة الغذائية لتحضير ملفوف ورق زهرة محشي بالأرز واللحم.

ملفوف ورق الزهرة وصفة تقليدية تجمع بين الطعم الغني والفائدة الغذائية، حيث تُستخدم أوراق الزهرة الطرية المحشوة بالأرز واللحم المتبل بمجموعة من البهارات العربية الشهية. هذا الطبق يعتبر من الأطباق المحبوبة في معظم المنازل، ويتميز بسهولة التحضير ونكهته الرائعة التي تفوق حتى طعم الزهرة نفسها. يقدم مع صوص غني ومكونات طازجة ليكون طبق رئيسي مثالي للعائلة أو المناسبات الخاصة، مع ضمان بقاء الطعم شهيًا ولذيذًا.

الخطوات الأساسية لتحضير ملفوف ورق الزهرة

ورق الزهرة المحشي بالأرز واللحم هو طبق مميز ولذيذ، يعتمد تحضيره بشكل أساسي على اختيار أوراق طرية وطريقة حشو محكمة لضمان ثباتها ونضجها بشكل مثالي. السر في نجاح الطبق يكمن في تحضير الأرز واللحم جيدًا وتوزيع الصوص بشكل متساوٍ وطهي الملفوف مدة كافية، إليك الخطوات الدقيقة لتحضير ملفوف زهرة تقليدي بامتياز:

تحضير الأوراق: اسلقي الأوراق حتى تصبح طرية دون أن تفقد شكلها.
إعداد الحشوة: اخلطي الأرز واللحم والتوابل جيدًا قبل الحشو.
الحشو واللف: احشي الأوراق بشكل محكم، مع مراعاة عدم إفراط الحشو للحفاظ على الشكل.
إضافة الصوص: جهّزي الصوص بالتوابل والزيت، واسكبيه فوق الملفوف بالتساوي.
الطهي النهائي: اطهي أوراق زهرة محشية بالتوابل على نار منخفضة بعد الغلي للتأكد من نضج الملفوف والحشوة بالكامل.

مكونات ملفوف ورق الزهرة
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 450 سعرة حرارية

للمحشي

أوراق زهرة طازجة.

3 أكواب أرز.

½ كيلو لحمة خروف مفرومة.

بصلة مبشورة.

ثوم مهروس.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة كمون.

1 ملعقة كبيرة نعنع ناشف.

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.

مغلف مرق دجاج.

زيت زيتون.

للصوص

2 لتر ماء.

1 ملعقة كبيرة ملح.

فلفل أسود حسب الرغبة.

كمون حسب الذوق.

بهار مشكل.