مجدرة لبنانية على أصولها

اغسلي العدس البني وانقعيه مدة نصف ساعة جانباً، ثم اسلقيه في قدر به ماء مغلي مدة 20 دقيقة.

سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وحركي حتى يذبل ويكتسب لوناُ بنياً، ثم أضيفي الماء وقلبي حتى يغلي ويتغير لون المرق .

أضيفي العدس والأرز وقلبيهم مع بعض مدة دقيقة، ثم اتركي المكونات على نار هادئة مع التحريك المستمر من حين لآخر، ثم أضيفي الملح واهرسي المزيج قليلاً باستخدام هراسة وارفعيه عن النار.

اسكبي المجدرة في أطباق التقديم وقدميها على الفور بجانب السلطة.