مانتي الكذاب: وصفة سريعة بطعم المانتي الأصلي بدون تعب
وصفة مانتي الكذاب تجمع بين الطعم التقليدي والخطوات السريعة والمكونات البسيطة لوجبة مشبعة تناسب الجميع.
مانتي الكذاب من الوصفات الذكية التي تمنحك طعم المانتي الشهير ولكن بخطوات أسهل ووقت أقل. تعتمد هذه الوصفة على المعكرونة بدلًا من العجين، مع صوص اللبن والثوم واللحمة المفرومة المتبلة بطريقة غنية. تعتبر خياراً مثالياً لوجبة سريعة مشبعة تناسب أيام الأسبوع المزدحمة، كما أنها تجمع بين القوام الكريمي والنكهة الغنية ولمسة الزبدة بالبابريكا التي تعطي الطبق طابعاً شرقياً مميزاً يرضي جميع الأذواق.
الخطوات الأساسية لتحضير مانتي الكذاب
تحضير مانتي اقتصادي وسريع لا يحتاج مهارة عالية أو وقت طويل. الوصفة تعتمد على مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ. النتيجة طبق غني ومشبع بطعم قريب جداً من المانتي التقليدي أحد أشهر الأكلات التركية. مثالي للغداء السريع أو لعزومة خفيفة بطابع شرقي مميز، والخطوات كالتالي:
- سلق المعكرونة: تُسلق الصدف مع الملح والزيت وتُصفّى.
- تشويح اللحمة: تُقلّى البصلة بالزبدة ثم تُضاف اللحمة والتوابل ودبس البندورة.
- تحضير اللبن: يُخلط اللبن مع الثوم والليمون والملح.
- تجميع مانتي بدون عجين: تُرتب المعكرونة ثم اللبن ثم اللحمة.
- التزيين: تُضاف الزبدة بالبابريكا والبقدونس واللوز المحمص.
مكونات مانتي الكذاب
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 450 سعرة حرارية
- معكرونة صدف.
- ماء للسلق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نقطة زيت زيتون.
لسلق المعكرونة
- 1 مكعب زبدة.
- 1 بصلة مفرومة ناعمة.
- لحمة مفرومة ناعمة.
- ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة دبس البندورة.
- رشة ملح.
للحمة المفرومة
- لبن زبادي.
- عصير ليمونة.
- رشة ملح.
- ثوم مهروس.
لصوص اللبن
- بقدونس مفروم.
- لوز محمص.
- مكعب زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
للتزيين
-
طريقة تحضير مانتي الكذاب
-
- 20 دقيقة
- سلق المعكرونة
تم نسخ الرابطلتحضير مانتي الكذاب، توضع معكرونة الصدف في طنجرة مع ماء بارد، ملح ونقطة زيت زيتون، وتُسلق على النار حتى تنضج ثم تُصفّى.
- تحضير خليط اللحمة للمانتي الكذاب
تم نسخ الرابطفي مقلاة على النار يُذاب مكعب الزبدة، تُضاف البصلة وتُقلّب حتى تذبل، ثم تُضاف اللحمة وتُقلّب حتى يتغير لونها، ثم يُضاف الثوم المهروس، الفلفل الأسود، البابريكا، دبس الفليفلة ورشة الملح، ويُقلّب الخليط جيداً حتى تتجانس النكهات.
- تحضير صوص اللبن
تم نسخ الرابطفي وعاء يُخلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس، الملح وعصير الليمون حتى يصبح ناعماً.
- تزيين وتقديم مانتي الكذاب
تم نسخ الرابطفي طبق التقديم توضع المعكرونة، ثم صوص اللبن، ثم خليط اللحمة، وتُزيّن بالبقدونس واللوز المحمص، بالإضافة لذلك يُذاب مكعب زبدة مع بابريكا ويُسكب فوق المعكرونة واللحمة قبل التقديم مباشرة.