كيكة طبقات القرفة من كتاب النخبه

يوضع مكوّنات الحشو في وعاء كبير، ثم يخلط جيّداً، ثم يترك الخليط جانباً.

يخلط الطحين والسكر والزيت والملح في وعاء، ثم يضاف البيض، والزبادي والبيكنج باودر ويقلب جيّداً للحصول على خليط متجانس.

يوضع خليط الكيك في صينيّة واسعة مدهونة بالزبدة، ثم يدخل الكيك لفرن مسخن مسبقاً مدة 30 دقيقة وحتى ينضج.

يخرج الكيك من الفرن ويقطع إلى 3 شرائح دائرية، ثم تفرد الحشوة مع كريمة الخفق على طبقة الكيك الأولى ثم يكرر العملية السابقة حتى الانتهاء من كمية الكيك.

يزين الكيك بكريمة الخفق مع رشة من القرفة ثم تقطع وتقدم.