كيكة الخريف: وصفة شتوية لذيذة بمكونات صحية ومميزة
طريقة تحضير كيكة الخريف الصحية والغنية بالنكهات خطوة بخطوة لتناسب جميع أفراد العائلة.
كيكة الخريف من أكثر أنواع الكيك المفضلة في موسم الخريف والشتاء، حيث تجمع بين النكهات الغنية والملمس الطري الرائع. تقدم هذه الوصفة تجربة مميزة مع مكونات صحية، مثل: الجزر، القرفة، والمكسرات، مع لمسة من الشوكولاتة أو العسل حسب الرغبة. في هذه الوصفة، سنتعرف على طريقة عمل كيكة الخريف خطوة بخطوة لتحضير كيكة مغذية ولذيذة ترضي كل أفراد العائلة.
الخطوات الأساسية لتحضير كيكة الخريف الهشة
تحضير كيكة الخريف الصحية الهشة يتطلب ترتيب المكونات والالتزام بالخطوات الأساسية للحصول على طعم غني وقوام متماسك. من تحضير المكونات الجافة إلى خفق البيض وإضافة الجزر والمكسرات، كل خطوة تلعب دورًا مهمًا في نجاح الكيكة. فيما يلي أبرز الخطوات بطريقة سهلة ومنظمة لضمان الحصول على كيكة مثالية ولذيذة.
- تحضير خليط الجزر والسكّر: امزجي الجزر المبشور مع السكر البني واتركيه لمدة ساعة، ثم أضيفي الزبيب. هذه الخطوة تمنح الكيكة حلاوة طبيعية ونكهة غنية.
- تجهيز الفرن والقوالب: سخّني الفرن إلى 175 درجة مئوية وادهني قالبين دائريين بالزيت والطحين. هذه العملية تمنع التصاق الكيكة وتساعد على خبزها بشكل متساوٍ.
- خفق المكونات السائلة: اخفقي البيض مع السكر الأبيض والفانيلا، ثم أضيفي الزيت والأناناس المهروس. هذه الخطوة تمنح الكيكة القوام الطري والنكهة الغنية.
- دمج المكونات الجافة: اخلطي مكونات كيكة الخريف الجافة معًا، ثم أضقفقها تدريجيًا إلى الخليط السائل. هذا يضمن توزيع القوام والنكهات بالتساوي.
- إضافة الجزر والجوز: أضيفي خليط الجزر والجوز المفروم وقلّبي بلطف. هذه الإضافة تعزز الطعم وتمنح الكيكة ملمسًا مقرمشًا قليلًا.
- الخبز والتبريد: أسكبي الخليط في القوالب وأدخليه الفرن 45-50 دقيقة حتى ينضج. بعد التبريد، تصبح الكيكة جاهزة للتقديم مع أي كريمة أو تزيين ترغب به.
شاهد أيضاً: كريمة تزيين الكيك بالخطوات
شاهد أيضاً: طريقة عمل صوص كيكة البرتقال
مكونات كيكة الخريف
-
- 20 دقيقة
- 16 اشخاص
- 457 سعرة حرارية
- 66 الكربوهيدرات
- 4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ظرف فانيليا.
- كوب سكر.
- كوب زيت نباتي.
- كوبان إلا ربع دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خل تفاح.
- كوب جزر مبشور.
- نصف كوب جوز مفروم.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
المكونات
- حليب مكثف محلى.
- جزر مبشور.
- جوز مفروم.
للتزيين
-
طريقة تحضير كيكة الخريف
-
- 45 دقيقة
- خفق البيض والفانيليا
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل كيكة الخريف، يُخفق البيض مع الفانيليا على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط رغويًا وخفيف القوام، ما يساعد على نجاح قوام الكيكة.
- إضافة السكر والزيت
تم نسخ الرابطيُضاف السكر إلى خليط البيض ويُخفق حتى يذوب تمامًا، ثم يُضاف الزيت النباتي مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- تحضير مكونات كيكة الخريف بالجزر
تم نسخ الرابطيُنخل الدقيق ويُخلط مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح، لضمان توزيع متساوٍ ومنع التكتل.
- دمج الخليط
تم نسخ الرابطتُضاف المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا مع الخفق، حتى يختفي الدقيق تمامًا ويصبح القوام ناعمًا.
- إضافة خل التفاح
تم نسخ الرابطيُضاف خل التفاح إلى الخليط ويُخفق لمدة دقيقة، ما يساعد على تفاعل المكونات والحصول على كيك هش.
- إضافة الجزر والجوز
تم نسخ الرابطيُضاف الجزر المبشور والجوز المفروم والقرفة، ويُقلب خليط كيكة الخريف بالجزر برفق باستخدام ملعقة سيليكون للحفاظ على القوام.
- خبز وتزيين كيكة الخريف
تم نسخ الرابطيُسكب الخليط في قالب مدهون، ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى ينضج، ثم يُزين بالحليب المكثف والجزر والجوز بعد أن يبرد.