كوكيز الكرز والفستق: تجربة من النكهات الفاخرة في كل قضمة
طريقة سهلة لتحضير كوكيز الكرز والفستق بمذاق فاخر ومظهر جذاب يزين بالشوكولاتة البيضاء.
كوكيز الكرز والفستق من أكثر الحلويات الفاخرة التي تجمع بين طعم الكرز الحلو والحموضة الخفيفة مع قرمشة الفستق الطازج. هذه الوصفة مثالية لكل محبي الحلويات المبتكرة، فهي سهلة التحضير وسريعة، وتُزين بالشوكولاتة البيضاء لتضيف لمسة غنية وشهية. سواء كنتِ تحضرينها لتقديمها في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها مع كوب من الشاي أو القهوة، ستجدينها وصفة متكاملة تجمع بين المذاق الرائع والشكل الجذاب في كل مرة.
الخطوات الأساسية لتحضير كوكيز الكرز والفستق
تحضير كوكيز فاخر بالكرز والفستق لا يحتاج خبرة طويلة في المطبخ، ويمكن لأي مبتدئ اتباع خطوات بسيطة للحصول على نتائج رائعة. التركيز على التبريد الجيد للعجينة والخبز السريع يمنح الكوكيز الشكل المثالي والقوام المقرمش من الخارج وطري من الداخل. يمكن تزيينه بالشوكولاتة البيضاء أو تقديمه كما هو للاستمتاع بالمذاق الطبيعي للكرز والفستق:
- اخفقي الزبدة مع السكر ثم أضيفي البيضة وقشر البرتقال.
- امزجي المكونات الجافة تدريجيًا مع الخليط الرطب.
- أضيفي الكرز والفستق وقلبي جيدًا.
- شكلي العجينة إلى أسطوانات وبرديها في الثلاجة ساعتين.
- قطعي العجينة إلى شرائح واخبزيها 8–10 دقائق.
- بردي الكوكيز الهش وزيني بالشوكولاتة البيضاء.
مقالات ذات صلة:
مكونات كوكيز الكرز والفستق
-
- 25 دقيقة
- 6 اشخاص
- 130 سعرة حرارية
- 17 الكربوهيدرات
- 1 كوب زبدة غير مملحة، طرية.
- 1½ كوب سكر بودرة.
- 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- 4 ملاعق صغيرة قشر برتقال مبشور.
- 2¼ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1 ملعقة صغيرة كريم التارتار.
- 1½ كوب كرز مجفف أو توت مجفف مفروم.
- ½ كوب فستق مفروم.
- 225 غ شوكولاتة بيضاء مذابة.
المكونات
-
طريقة تحضير كوكيز الكرز والفستق
-
- 10 دقيقة
- تحضير عجينة الكوكيز
تم نسخ الرابطلتحضير كوكيز الكرز والفستق، في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا. أضيفي البيضة وقشر البرتقال وامزجي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- دمج المكونات الجافة للكوكيز
تم نسخ الرابطفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والكريم التارتار. أضيفي المزيج الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- إضافة الكرز والفستق للخليط
تم نسخ الرابطقلبي الكرز المجفف والفستق المفروم داخل العجينة حتى تتوزع بشكل متساوي.
- تشكيل العجينة وتبريدها
تم نسخ الرابطقسمي العجينة إلى نصفين وشكلي كل نصف على شكل أسطوانة طولها ما يُفارب 28 سم. غلفيها بورق الشمع وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
- تقطيع وخبز كوكيز الكرز والفستق
تم نسخ الرابطسخني الفرن إلى 190°م. أزيلي الغلاف وقطعي العجينة إلى شرائح بسماكة 1.25 سم، رتبي الشرائح على صينية غير مدهونة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة. اخبزي لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة.
- تبريد وتزيين كوكيز الكرز والفستق
تم نسخ الرابطانقلي الكوكيز إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. غمسي الوجه أو زينيه بالشوكولاتة البيضاء المذابة واتركيه حتى يتماسك.
