كفتة إيكيا الأصلية
كفتة إيكيا الأصلية هي وصفة شهية من المطبخ السويدي، وهي عبارة عن كرات اللحم المطهوة مع صوص خاص والمحضرة بطريقة احترافية باستخدام العديد من المكونات الإضافية التي تعطي لكرات اللحم الطعم الأشهى والنكهة الأفضل، ويتم تقديم هذه الوصفة عادةً مع الماش بوتيتو الشهية.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 106 سعرة حرارية
- كيلو غرام من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب من الحليب
- ثلث كوب من البقسماط الناعم.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير كفتة إيكيا
- 800 غرام من البطاطا المهروسة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- كوب من كريمة الطهي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير البطاطا بيوريه
- ملعقتان من الطحين.
- كوب من كريمة الطبخ.
- كوبان من مرقة اللحم.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
مقادير صوص الكفتة
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تقليب البصل
تم نسخ الرابطضعي الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي لها البصل المفروم وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يتحمر.
- إضافة البيض
تم نسخ الرابطضعي البصل المحمص في وعاء، ثم اضيفي البيض فوقه واخلطي المكونات جيداً.
- إضافة الحليب
تم نسخ الرابطأضيفي الحليب إلى خليط البصل والبيض، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- إضافة البقسماط
تم نسخ الرابطأضيفي البقسماط إلى الخليط وحركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- إضافة اللحم المفروم
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم المفروم إلى خليط البقسماط والحليب واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- تشكيل الكفتة
تم نسخ الرابطشكلي خليط اللحم على شكل كرات صغيرة ورتبيها في صينية.
- تحمير الكفتة
تم نسخ الرابطضعي كمية من الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي لها كرات الكفتة وحمريها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجي كرات اللحم من المقلاة.
- تحميص الطحين
تم نسخ الرابطأضيفي الطحين فوق الزبدة وحمصيه لمدة دقيقة،
- إضافة المرق للطحين
تم نسخ الرابطأضيفي المرق إلى الطحين بالتدريج مع الخفق المستمر لمنع الحصول على كتل.
- إضافة الكريمة
تم نسخ الرابطأضيفي الكريمة واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط سميكاً، ثم أضيفي الملح والصويا صوص والفلفل الأسود.
- إضافة الكفتة للصوص
تم نسخ الرابطأضيفي كرات الكفتة إلى خليط الكريمة وقلبي المكونات لمدة خمس دقائق حتى تتجانس.
- تحضير البطاطا بيوريه
تم نسخ الرابطضعي الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي لها البطاطا المهروسة والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً، ثم أضيفي الكريمة واستمري في الخلط.
- تقديم كفتة إيكيا الأصلية
تم نسخ الرابطاسكبي الكفتة في طبق التقديم، واسكبي بجانبها البطاطا بيوريه وقدميها مباشرة.
