Yummy

كعب‭ ‬غزال

  • تاريخ النشر: الخميس، 07 يناير 2021 آخر تحديث: الأربعاء، 06 يناير 2021

كعب الغزال من أفضل المخبوزات المفضلة مع الشاي بحليب لفطور مختلف، حضريه الآن.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 10 اشخاص
مقادير كعب‭ ‬غزال
3 كوب دقيق
1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
5 ملعـقة كبيرة سكر
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
50 ملل ماء دافئ أو ماء زهر
رشه ملح
الحشــو
180 جم لوز بدون قشر محمص و مطحون
50 جم سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 35 دقيقة
  1. ولعمل العجين ينخل الدقيق مع الملح ثمّ تضاف الزبدة اللينة ويحرك الخليط جيداً لتتداخل الزبدة مع الدقيق.
  2. تضاف حبة البيض والسك ويخلطوا جيداً.
  3. يضاف الماء الدافئ أو ماء الزهر ويجمع العجين.
  4. يعجن العجين عجناً خفيفاً لمدة 5 دقائق تقريباً.
  5. تترك لترتاح قبل تشكيلها.
  6. ولعمل الحشــو تخلط جميع مقادير الحشو معاً.
  7. طريقه تشكيل حبات كعب الغزال تفرد العجينة على طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق علي شكل دائرة مثل البيتزا.
  8. بواسطة قطاعة البيتزا أوالقطاعة الخاصة بتقطيع الحلويات تقسم الدائرة مثلثات تماماً مثل البيتزا.
  9. يوضع ما يقارب من 1 ملعقة صغيرة من حشوة اللوز علي الطرف العريض للمثلث و يلف مثل حبة الكروسان.
  10. يوضع كعب الغزال في صينية مغطاة بورق الشمع أو مرشوشة بالدقيق.
  11. تدهن كل حبة بقليل من البيض المخلوط بقليل من الحليب و تزين بلوز مطحون خشن.
  12. توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  13. تخرج من الفرن و توضع فوق شبك لتبرد.
  14. ولعمل العجين ينخل الدقيق مع الملح ثمّ تضاف الزبدة اللينة ويحرك الخليط جيداً لتتداخل الزبدة مع الدقيق.
  15. تضاف حبة البيض والسك ويخلطوا جيداً.
  16. يضاف الماء الدافئ أو ماء الزهر ويجمع العجين.
  17. يعجن العجين عجناً خفيفاً لمدة 5 دقائق تقريباً.
  18. تترك لترتاح قبل تشكيلها.
  19. ولعمل الحشــو تخلط جميع مقادير الحشو معاً.
  20. طريقه تشكيل حبات كعب الغزال تفرد العجينة على طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق علي شكل دائرة مثل البيتزا.
  21. بواسطة قطاعة البيتزا أوالقطاعة الخاصة بتقطيع الحلويات تقسم الدائرة مثلثات تماماً مثل البيتزا.
  22. يوضع ما يقارب من 1 ملعقة صغيرة من حشوة اللوز علي الطرف العريض للمثلث و يلف مثل حبة الكروسان.
  23. يوضع كعب الغزال في صينية مغطاة بورق الشمع أو مرشوشة بالدقيق.
  24. تدهن كل حبة بقليل من البيض المخلوط بقليل من الحليب و تزين بلوز مطحون خشن.
  25. توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  26. تخرج من الفرن و توضع فوق شبك لتبرد.