فطائر البطاطس محشية بصدور الفراخ: وصفة سهلة ولذيذة لكل يوم

تُعدّ فطائر البطاطس المحشية بالفراخ من الوصفات السهلة التي تمنحكِ وجبة مشبعة ولذيذة في وقت قصير، كما أنها من وصفات البطاطس التي تناسب الغداء أو العشاء وتحبها كل أفراد الأسرة، تعتمد هذه الفطائر على بطاطس مهروسة طرية تُشكّل بسهولة وتُحشى بخليط الدجاج المتبّل، مما يجعلها خياراً مميزاً للتغيير عن الوصفات التقليدية. ويمكنك تقديمها مع صوصات بسيطة مثل الثومية أو الكاتشب لإضافة نكهة إضافية، كما أنها مثالية للتحضير المسبق وإعادة التسخين وقت الحاجة.

الخطوات الأساسية لتحضير فطائر البطاطس محشية بصدور الفراخ

• سلق البطاطس جيداً وهرسها مع الملح والفلفل للحصول على عجينة طرية يسهل تشكيلها.
• تقطيع صدور الفراخ إلى مكعبات صغيرة وتشويحها مع البصل والثوم والتوابل حتى تنضج.
• ترك خليط الفراخ يبرد قليلاً قبل استخدامه حتى لا يفسد تماسك البطاطس.
• تشكيل كرات من البطاطس وحشوها بخليط الدجاج ثم إغلاقها جيداً.
• تغليف الفطائر بطبقة خفيفة من الدقيق أو البقسماط لتتماسك أثناء القلي.
• قلي الفطائر في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• تصفية الفطائر على ورق مطبخ وتقديمها مباشرة وهي ساخنة.