فتوش صحي
يعتبر طبق سلطة الفتوش من أطباق السلطات الشهية الطعم في الوطن العربي وخصوصاً بلاد الشام، فهي تتميز بالمذاق المنوع الغني بالكثير من الخضراوات والعناصر الصحية التي تعزز صحة جسم الإنسان، حيث يعد طبق الفتوش نوع من المقبلات الصحية التي تقدم بجانب الأطعمة الرئيسية لوجبة الغداء والعشاء، أو اعتباره كوجبة عشاء..
مكونات فتوش صحي
-
- 10 دقيقة
- 7 اشخاص
- 290 سعرة حرارية
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرم ناعم.
- ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة واحدة من السماق المطحون، ( اختياري حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خمس أو ستة ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، اختياري حسب الرغبة.
- قطعتين من الخبز الأسمر، أو الخبز الأبيض، المقطع إلى أجزاء صغيرة
- كبيرة أربعة أكواب من الخس المقطع لقطع.
- حبتين من الطماطم المقطعة إلى قطع متوسطة.
- حبتان من الخيار المقطع.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي الملون المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثلاث قطع من البصل الأخضر المقطع إلى قطع متوسطة.
- ملعقة واحدة صغيرة من النعنع الطازج المفروم.
- ربع كوب من البقدونس المقطع والمفروم.
مقادير الفتوش الصحي
-
طريقة تحضير فتوش صحي
-
- 10 دقيقة
- تجهيز مكونات التتبيلة
تم نسخ الرابطفي وعاء صغير، يُخلط عصير الليمون مع الثوم المفروم، الكمون، السماق، الملح، رقائق الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون، تُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتُترك جانبًا لتتمازج النكهات.
- تحميص الخبز
تم نسخ الرابطتُقطع قطع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تُحمّص في مقلاة غير لاصقة أو في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، يُترك الخبز ليبرد قبل إضافته إلى السلطة حتى لا يذبل.
- تحضير الخضروات
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير، يُخلط الخس المفروم مع الطماطم، الخيار، الفلفل الرومي، والبصل الأخضر، يُقلّب الخليط بلطف حتى تتوزع الخضروات بالتساوي.
- تقديم فتوش صحي
تم نسخ الرابطيُضاف الخبز المحمّص إلى وعاء الخضروات، ثم تُسكب التتبيلة المحضّرة فوق المزيج ويُقلّب برفق حتى تتغلف كل المكونات بالنكهة، تُقدّم السلطة مباشرة للحصول على قرمشة الخبز ونضارة الخضار.