طريقة متبل الباذنجان السوري
تعتبر طريقة متبل الباذنجان السوري أحد طرق تحضير المقبلات الشعبية المعروفة في مختلف دول العالم العربي، وتحديداً في بلاد الشام، ويتميز بنكهاته المتنوعة والمميزة، ويقدم بجانب اللحم المشوي عادةً، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة خطوة بخطوة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 150 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الباذنجان.
- 10 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
- 8 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- رشة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم خشناً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
مقادير متبل الباذنجان السوري
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- شوي الباذنجان
تم نسخ الرابطاغسلي الباذنجان جيداً، واشويه على الغاز على نار منخفضة، مع مراعاة تقليبه من وقتٍ لآخر حتى ينضج.
- هرس الباذنجان وتتبيله
تم نسخ الرابطاتركي الباذنجان حتى يبرد، وقشريه، ثم اهرسيه جيداً في وعاء، ثم أضيفي الثوم المهروس، والطحينة، ودبس الرمان، والملح، ولبن الزبادي إلى المزيج، وحركي المكوّنات معاً بشكل جيد.
- تقديم متبل الباذنجان السوري
تم نسخ الرابطضعي المزيج في طبق التقديم، وزينيه بالزيت والبقدونس.
