طريقة عمل فتة الباذنجان السريعة
تعتبر فتة الباذنجان من أشهى المقبلات الشعبية والغير تقليدية والمشهورة في بلاد الشام؛ لأنها من الأطباق السهلة وسريعة التحضير ويمكن تناولها كطبق جانبي أو سلطة، إليكِ طريقة عمل فتة الباذنجان خطوة بخطوة مع الخبز المحمص.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 164 سعرة حرارية
- 250 غراماً من الباذنجان المقطع لمكعبات صغيرة.
- 3 أرغفة من الخبز العربي المقطع لمكعبات متساوية الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- كوب من لبن الزبادي.
- فصّان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ثلاثة أرباع كوب من الحمص المسلوق.
- رشّة ملح.
- رشّة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.
- كوب من الزيت النباتي للقلي.
مقادير عمل فتة الباذنجان
-
طريقة التحضير
-
- 50 دقيقة
- طريقة تحضير فتة الباذنجان
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل فتة الباذنجان السريعة، ضعي القليل من الملح على مكعبات الباذنجان في وعاء وحركيه بيديكِ واتركيه قليلاً.
- قلي الباذنجان
تم نسخ الرابطضعي الزيت في مقلاة عميقة واتركيه حتى يسخن، ثم اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أخرجيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
- تحميص الخبز
تم نسخ الرابطضعي الخبر المقطع في نفس مقلاة الباذنجان واتركيه لمدة ثلاث دقائق وحتى يصبح لونه ذهبياً.
- طريقة تحضير صلصة الفتة
تم نسخ الرابطضعي الطحينة واللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأبيض والثوم المفروم في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
- إضافة صلصة الطحينة للباذنجان
تم نسخ الرابطضعي في طبق التقديم نصف مقدار صوص الطحينة، ثم وزعي الباذنجان والخبز المحمص والحمص المسلوق على الخليط.
- تقديم فتة الباذنجان
تم نسخ الرابطأضيفي باقي خليط لبن الزبادي والطحينة، ثم زيني الطبق بالبقدونس المفروم الناعم، ويقدم مباشرة حتى لا يفقد الخبز القرمشة فيه.
