طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي
طريقة سهلة لتحضير مجبوس الدجاج الكويتي ضمن ميزانية منخفضة لإضافة نكهة خليجية لمائدتك الأسبوعية
يعتبر طبق المجبوس من الأكلات الشعبية التقليدية الخليجية التي تحضر بكثرة في العزائم والمناسبات الخاصة، تعرفي اليوم على طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي بأقل التكاليف وأسهل الخطوات وأضيفيه لقائمة أطباقك الأسبوعية، قدميه بجانب صلصة الدقوس الحار.
الخطوات الأساسية لتحضير مجبوس الدجاج
- اغسلي الدجاج جيدًا ثم قطعيه حسب الرغبة، وفي قدر على النار سخني قليلًا من الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع الدجاج إلى البصل وقلّبيها حتى يتغير لونها، ثم تبّلي بالملح والفلفل وبهارات المجبوس واتركيها تتشوح قليلًا.
- أضيفي الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم وحرّكي المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات ويصبح الخليط أكثر سماكة.
- اسكبي الماء أو مرق الدجاج فوق المكونات واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى ينضج الدجاج ويتشرب نكهة البهارات.
- أضيفي الأرز المغسول والمنقوع إلى القدر وحرّكيه برفق، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- قدّمي مجبوس الدجاج ساخنًا في طبق التقديم وزيّنيه بالمكسرات المحمصة أو الزبيب حسب الرغبة ليصبح الطبق أكثر تميزًا.
شاهد أيضاً: طريقة عمل مجبوس سمك بالطريقة الكويتية
مكونات مجبوس الدجاج
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 573 سعرة حرارية
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 قطع.
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- 2 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- ملعقة سمن.
- ربع كوب حمص مسلوق.
- ربع كوب زبيب مغسول.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- عود قرفة.
- لومي مجفف.
- ورق غار.
- حبات هيل.
- قرنفل.
- منقوع زعفران.
- مرق دجاج.
مكونات المجبوس
-
طريقة تحضير مجبوس الدجاج
-
- 60 دقيقة
- تحضير الدجاج
تم نسخ الرابطلتحضير مجبوس الدجاج الكويتي، سخني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل، بعدها أضيفي ورق الغار والهيل والقرنفل. ضعي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر قليلًا، ثم أضيفي الماء والملح واتركيها تغلي حتى ينضج الدجاج.
- تحضير حشوة مجبوس الدجاج الكويتي
تم نسخ الرابطفي مقلاة أخرى شوّحي البصل في القليل من الزيت أو السمن حتى يكرمل قليلًا، ثم أضيفي الزبيب والحمص وقلّبي المكونات جيدًا، بعدها أضيفي الملح والبهار المشكل وحرّكي الخليط لدقائق حتى تتجانس النكهات.
- تحمير الدجاج بالزعفران في مجبوس الدجاج الكويتي
تم نسخ الرابطاخرجي الدجاج من المرق وادهنيه بمنقوع الزعفران، ثم ضعيه في الفرن من الأعلى حتى يتحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
- تحضير الأرز
تم نسخ الرابطفي قدر على النار أضيفي القليل من الزيت ثم ضعي الأرز البسمتي وقلّبيه قليلًا، بعدها أضيفي الملح ومرق الدجاج مع عود القرفة واللومي واتركيه حتى يغلي.
- طهي الأرز مع الحشوة
تم نسخ الرابطعندما يبدأ الأرز بالنضج وتقل كمية الماء أضيفي جزءًا من الحشوة ومنقوع الزعفران، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتداخل النكهات.
- تقديم مجبوس الدجاج
تم نسخ الرابطاسكبي الأرز في طبق التقديم وزيّنيه بالحشوة وقطع الدجاج المحمرة، وقدّمي الطبق مع صلصة الدقوس ليكون مجبوس الدجاج الكويتي جاهزًا للتقديم.