طريقة عمل متبل الباذنجان المسلوق
يعتبر الباذنجان من الخضار التي تكثر الوصفات المحضر منها كمكونًا أساسيًا نظرًا لمذاقه الشهي واحتوائه على القيم الغذائية العالية المفيدة للجسم، ومن بين هذه الوصفات التي يحضر منها نذكر: محشي الباذنجان، والمسقعة بالباذنجان، والمتبل، وأطباق الفتة وغيرها الكثير من الأطباق الشهية، وسنتعرف خلال مقالنا هذا على طريقة عمل متبل الباذنجان المسلوق.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 150 سعرة حرارية
- حبتان من الباذنجان كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
مقادير متبل الباذنجان المسلوق
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- تحضير الباذنجان
تم نسخ الرابطيغسل الباذنجان ويقشر ثم يقطع إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
- سلق الباذنجان
تم نسخ الرابطيوضع الباذنجان في قدر ويسكب عليه كمية كافية من الماء المغلي ويسلق لمدة عشر دقائق.
- تحضير المتبل
تم نسخ الرابطتوضع مكعبات الباذنجان في محضرة الطعام أو في طبق وتهرس مع الثوم.
- إضافة الطحينية والليمون
تم نسخ الرابطيضاف لها الطحينة والزبادي والليمون والملح والقليل من الزيت وتخلط المكونات على سرعة منخفضة.
- تقديم متبل الباذنجان المسلوق
تم نسخ الرابطيسكب المتبل في طبق التقديم ويزين بالبقدونس والبابريكا والرمان أو أي زينة اختيارية، ثم يقدم.
