طريقة عمل لبن الزبادي في البيت
يعتبر الزبادي إحدى منتجات الحليب التي نحصل عليها من تخمير الحليب باستخدام بكتيريا أو فطريات خاصة، تساعد على تخمير سكر اللبن والتي تعرف بـ"اللاكتوز"، وهو السكر الناتج عن حمض اللاكتيك، الذي يعمل على تحلل الحليب، ويحوله إلى الزبادي، لذا جئنا إليكِ بطريقة عمل لبن الزبادي في البيت خطوة بخطوة وقدميها بجانب كبسة اللحم من موقعنا.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 162 سعرة حرارية
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- كوب ونصف من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير عمل لبن زبادي
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- غلي الحليب
تم نسخ الرابطيوضع الحليب السائل في قدر على نار هادئة، ويترك حتى يسخن، ثم يرفع من على النار، ويترك جانباً ليكون فاتراً.
- خلط الزبادي والحليب
تم نسخ الرابطيُخلط الزبادي والملح وربع كوب من الحليب معاً، ثم يضاف المزيج إلى الحليب الفاتر، ويتم التقليب جيداً.
- طريقة تطبيق الزبادي
تم نسخ الرابطيسكب الحليب في إناء زجاجي ويتم لف الإناء في قطعة من القماش للحفاظ على حرارة الحليب، ثم يوضع في مكان دافئ، ويترك مغطى لمدة 6 ساعات تقريباً حتى يتماسك، ثم يزال القماش من على الإناء، ويوضع في الثلاجة إلى أن يبرد اللبن الزبادي لمدة ساعة على الأقل.
- تقديم الزبادي
تم نسخ الرابطيوضع اللبن الزبادي في أطباق التقديم ويقدم.
