طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة
طريقة تحضير الكنافة المبرومة بالقشطة لتزيين سفرتك في المناسبات وشهر رمضان
تصنف الكنافة المبرومة من أنواع الحلويات الشهيرة التي تُحضر في المطبخ الشامي، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المميز. تُحشى بحشواتٍ مختلفة وخلطات متنوعة إمّا بالجبن أو بالقشطة، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق. تشكل على شكل أصابع مبرومة تُنسج بدقة وتزيّن بالفستق الحلبي الذي يضيف لوناً ونكهة فريدة. تُقدم في المناسبات والأعياد، وتعتبر من الحلويات الأساسية التي تزّين الموائد خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث تضيف أجواءً من الفرح والاحتفال. تعرفي على طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة وشاركيها على سفرتك.
شاهد أيضاً: كنافة المحموسة
شاهد أيضاً: الكنافة بالجبنة
شاهد أيضاً: كنافة على الفحم
مكونات المبرومة بالقشطة
-
- 60 دقيقة
- 30 اشخاص
- 324 سعرة حرارية
- كوبان من السكر الحبيبات.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
مكونات القطر
- 500 غرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
- كوب من السمن المذاب.
- فستق حلبي مطحون( حسب الرغبة).
مكونات الكنافة
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- نصف كوب من الكريمة ثقيلة القوام.
- ثلاثة ملاعق من السميد.
- ملعقتان من الدقيق.
- ملعقتان من نشا الذرة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
مكونات حشوة القشطة
-
طريقة تحضير المبرومة بالقشطة
-
- 40 دقيقة
- تحضير خليط قشطة الكنافة المبرومة
تم نسخ الرابطتوضع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة، ثم يضاف الدقيق والسميد ويقلب المكونين، ثم تضاف الكريمة والسكر ويترك المزيج حتى يبدأ في الغليان، ثم يضاف الحليب ويقلب المزيج لعدة دقائق حتى يتكاثف قوام الخليط، ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الورد ويترك جانباً.
- تحضير القطر
تم نسخ الرابطيخلط السكر مع الماء وعصير الليمون ويوضع على نار عالية حتى يبدأ بالغليان ويذوب السكر تماماً، ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة عشر دقائق ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الزهر ويوضع جانباً ليبرد.
- تحضير الكنافة المبرومة
تم نسخ الرابطتخرج عجينة الكنافة من العبوة وتفرد طبقة رقيقة منها على شكل خيوط يبلغ طول القطعة الواحدة 2سم وعرضها 5 سم كما هو موضح في الصورة أدناه، ثم تفرد ويوضع القسم الآخر بشكل مقاطع لها، ثم يوضع مقدار ملعقتين من القشطة في منتصفها.
- لف الكنافة المبرومة
تم نسخ الرابطتطوى أطراف العجينة وتبرم ويوضع القليل من الماء على أطراف العجينة حتى تلتصق تماماً.
- وضع الكنافه المبرومه في صينية الفرن
تم نسخ الرابطتوضع الكنافة المبرومة في صينية الفرن على أن تكون نهاية أطراف العجينة أسفل الصينية، وتكرر الخطوات حتى ننتهي من المكونات من الكمية جميعها، ثم تترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين حتى تجف قليلاً، ويمكن خبزها أو تجميدها لاستخدامها فيما بعد.
- إضافة السمن
تم نسخ الرابطيسكب السمن المذاب على الكنافة حتى تتشبع تماماً.
- خبز الكنافة المبرومة
تم نسخ الرابطتخبز الكنافة في فرن مسخن على 200° درجة مئوية لمدة تتراوح من 35 -40 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ويمكن قلبها أو تحميرها من عدة اتجاهات.
- إضافة القطر
تم نسخ الرابطتسقى الكنافة بالقطر فور خروجها من الفرن.
- تقديم الكنافة المبرومة بالقشطة
تم نسخ الرابطتوضع الكنافة المبرومة في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي، ثم تقدم.
