طريقة عمل كعك العيد بالطحين والزبدة
كعك العيد بالطحين والزبدة ضمن أنواع المعمول العربية التي لا تخلو منها ضيافة العيد، ويمكن تحضيره في المنزل بالحشوات المختلفة، مثل: التمر أو الجوز، مما يجعله حلى مميز يُرضي مختلف الأذواق، ابدعي اليوم في تطبيق طريقة عمل كعك العيد باستخدام الطحين والزبدة التي تعطيه طراوةً وطعماً شهياً، وقدميه لضيوفكِ بجانب القهوة السادة وغيرها من حلويات العيد.
يتميز كعك العيد المصري بحشوته الغنية من العجوة ورشّته السخية من السكر الناعم، بينما يتألق كعك العيد الفلسطيني بحشواته المتنوعة من التمر أو الجوز والسمسم، ليعكس كل منهما تراثًا فريدًا من نكهات العيد وبهجته.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الغريبة
مكونات كعك العيد بالطحين والزبدة
-
- 60 دقيقة
- 20 اشخاص
- 131 سعرة حرارية
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من الزبدة المذوبة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من اليانسون.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- كوب من معجون التمر.
المكونات
-
طريقة تحضير كعك العيد بالطحين والزبدة
-
- 30 دقيقة
- خلط المكونات الجافة لكعك العيد
تم نسخ الرابطلتحضير كعك العيد بالطحين والزبدة، اخلطي الطحين واليانسون والبيكنج باودر والسكر والملح والهيل والقرفة في وعاء كبير.
- إضافة الزبدة لمكونات كعك العيد الجافة
تم نسخ الرابطاسكبي الزبدة المذوبة فوق المكونات الجافة، وابدئي بالخلط باليد حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل.
- عجن وتقسيم عجينة كعك العيد بالطحين والزبدة
تم نسخ الرابطاسكبي الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة، وقسميها مباشرةً إلى كرات صغيرة الحجم.
- حشو عجين كعك العيد بالطحين والزبدة
تم نسخ الرابطافردي كل قطعة من العجين بشكل طولي كما في الصورة، ثم أضيفي التمر في وسطها.
- لف عجينة الكعك
تم نسخ الرابطلفي العجين فوق التمر لتحصلي على شكل اسطواني.
- خبز كعك العيد بالطحين والزبدة
تم نسخ الرابطلفي الكعك على شكل دائري، وكرري الخطوات مع باقي الكمية، ثم اخبزي الكعك مباشرةً في صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
- تقديم كعك العيد بالطحين والزبدة
تم نسخ الرابطضعي الكعك بعد أن يبرد قليلًا في طبق التقديم وقدميه.
