طريقة عمل المأمونية بالسميد
يعتبر المأمونية حلى من المطبخ السوري الحلبي سريع وسهل التحضير ومكوناته اقتصادية فهو عبارة عن سميد محمص بالسمنة ثم يوضع في القطر ويزين بالقشطة والفستق والقرفة ويمكن تقديمه مع سلطة الجبنة وخاصة في المساء كبديل عن وجبة العشاء ويحبه الأطفال لمذاقه الحلو وقوامه الطري .
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 601 سعرة حرارية
- كوب من السميد الناعم.
- كوب ونصف من السكر.
- 3 أكواب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
مقادير المأمونية بالسميد
- مكسرات مجروشة
- رشة من القرفة الناعمة
- ملعقة كبيرة من القشطة.
للتزيين:
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تذويب السكر والماء
تم نسخ الرابطضعي الماء ثم السكر وقلبيهم واتركيهم حتى الغليان.
- طهي السميد
تم نسخ الرابطسخني السمن في مقلاة غير لاصقة ثم أضيفي السميد وقلبيه حتى يصفر لونهم.
- إضاقة الماء والسكر للسميد
تم نسخ الرابطأضيفي خليط السميد إلى الماء والسكر، ثم استمري في التقليب حتى الغليان وإلى أن يغلظ قوام المأمونية.
- تقديم المأمونية بالسميد
تم نسخ الرابطزيني المأمونية بالقرفة ثم القشطة والمكسرات المجروشة، وقدميها على الفور.