طريقة عمل اللحمة بالفخار
تعتبر الصاجيات من الأطباق الشهية المقدمة في مختلف الدول العربية، إلا أن طريقة تحضيرها تختلف من دولة لأخرى، إذ يفضل العديد من الأشخاص طهيها بالفخار، وهو من المواد الشائع استخدامها في الطهي في المطبخ التركي، وتعتبر من وصفات الوعاء الواحد سريعة التحضير التي تساعد ربات المنازل وتختصر عليهن الوقت والجهد، اليوم نقدم طريقة عمل اللحمة بالفخار بالخطوات والصور، والتي يمكنك تقديمها مع سلطة الجرجير.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 382 سعرة حرارية
- مكونات الخضار
- حبة من البطاطا مقطعة لمكعبات.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطعة لشرائح.
- حبة من الفلفل الأحمر مقطعة لشرائح.
- حبة من البصل مقطعة لشرائح.
- 5 فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- رشة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكونات اللحمة
- كيلوغرام من لحم الغنم المقطع لمكعبات متوسطة.
- بضع المكعبات من اللية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
-
طريقة التحضير
-
- 120 دقيقة
- تتبيل اللحم
تم نسخ الرابطتبلي اللحم بالبهارات و الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة، ثم أتركيها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- تتبيل الخضار
تم نسخ الرابطضعي الخضروات المقطعة في طبق واحد وأضيفي قليلاً من الملح والفلفل الأسود مع جوزة الطيب وزيت الزيتون والثوم والكمون والبابريكا وقلبيهم جيداً.
- تحضير الفخار
تم نسخ الرابطضعي قطع اللحم في الفخار، ثم ضعي الخضروات كطبقة ثانية.
- طهي اللحم بالفخار
تم نسخ الرابطأغلقي الفخار بالعجين أو بالقصدير حسب الرغبة، وتأكدي من اغلاق جميع الحواف، ثم أدخليه إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة ساعتين.
- تقديم اللحمة بالفخار
تم نسخ الرابطزيني الفخارة بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
