طريقة عمل الكريم بروليه بالصور
طريقة سهلة لتحضير كريم بروليه فرنسي منزلي بطعم شهي وخفيف يقدم كحلى غير تقليدي ولذيذ.
يعتبر طبق الكريم بروليه من الحلويات التي تعود للمطبخ الفرنسي، يمتاز طبق البروليه بطعمه الشهي والخفيف، سنقدم لك اليوم طريقة عمل الكريم بروليه بالصور بطريقة سهلة لتقدمي لعائلتك أكواب حلى غير تقليدية ولذيذة.
الخطوات الأساسية لتحضير الكريم بروليه
- يُسخن الكريمة الثقيلة على نار هادئة حتى تقترب من الغليان دون أن تغلي.
- يُخفق صفار البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وفاتح اللون.
- يُضاف خليط الكريمة الساخنة تدريجيًا إلى البيض مع التقليب المستمر لتجنب التكتل.
- يُضاف الفانيليا ويُقلب الخليط حتى يتجانس تمامًا.
- يُصب الخليط في قوالب مخصصة ثم تُوضع في صينية بها ماء ساخن (حمام مائي).
- تُخبز في الفرن حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط طريًا قليلًا.
- تُبرد في الثلاجة، ثم يُرش السكر على السطح ويُكرمل باستخدام شعلة حتى يتكون وجه مقرمش.
شاهد أيضاً: حلى ميل فاي الفرنسي بأسهل طريقة
شاهد أيضاً: أسماء حلويات فرنسية لأشهر الوصفات العالمية
شاهد أيضاً: مارجريت كيك: حلوى رمضانية فاخرة بطابع فرنسي
مكونات الكريم بروليه
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 441 سعرة حرارية
- كوبان من الكريمة.
- 10 ملاعق من السكر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا.
- صفار 4 بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
المكونات
-
طريقة تحضير الكريم بروليه
-
- 40 دقيقة
- مزج الكريمة والسكر والفانيليا والملح
تم نسخ الرابطلتحضير الكريم بروليه، اخلطي الكريمة والفانيليا و 4 ملاعق من السكر والملح في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان، ثم أطفئي النار واتركيها جانباً.
- خفق البيض والسكر
تم نسخ الرابطاخفقي صفار البيض مع السكر المتبقي في وعاء متوسط الحجم.
- اضافة الكريمة إلى خليط البيض والسكر
تم نسخ الرابطابدأي بإضافة الكريمة الساخنة بالتدريج إلى خليط البيض والسكر ببطء مع الخفق المستمر.
- سكب مزيج الكاسترد بالقوالب
تم نسخ الرابطاسكبي مزيج الكاسترد في القوالب الموضوعة داخل صينية، واملئي كل واحدة لثلاثة أرباعها.
- خبز قوالب الكريم بروليه
تم نسخ الرابطاملئي الصينية حول قوالب الكاسترد بالماء الساخن، ثم انقلي صينية القوالب إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180° لمدة 40 دقيقة.
- تبريد قوالب الكريم بروليه
تم نسخ الرابطأخرجي قوالب الكاسترد من صينية الخبز واتركي القوالب جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تبرد، تأكدي من أنها جاهزة عن طريق لمس مركز الطبق ووجود اهتزاز موحد في المنتصف، ثم ضعيها بالثلاجة لمدة 4 ساعات.
- تزيين الكريم بروليه وتحمير سطحه
تم نسخ الرابطرشي القوالب بالسكر، ثم استخدمي شعلة لهب على سطح القالب بعد إضافة السكر، أو حمري القوالب في الفرن حتى تتكون قشرة سكر صلبة، ويتكون لون الكراميل على السطح.
- تقديم الكريم بروليه
تم نسخ الرابطاتركي قوالب الكريم بروليه تبرد لمدة دقيقتين، ثم قدميها.
