طريقة عمل الشوربة البيضاء باللحم بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة

تُعد الشوربة البيضاء باللحم من الوصفات الدافئة التي تمنح الجسم إحساسًا بالراحة في الأيام الباردة، فهي تجمع بين نعومة القوام وطعم اللحم الغني بطريقة خفيفة وسهلة الهضم، كما أنها تُعتبر خيارًا مثاليًا ضمن قائمة الشوربات الشتوية التي تُقدَّم في الغداء أو العشاء، وتناسب جميع أفراد الأسرة بمذاقها الهادئ والمحبب، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي خفيف أو كمقبل دافئ قبل الوجبة الأساسية، لذلك فهي من الوصفات التي يُعاد تحضيرها كثيرًا في فصل الشتاء.

الخطوات الأساسية لتحضير الشوربة البيضاء باللحم

• يُسلق اللحم في ماء ساخن مع إزالة الزفرة أولًا، ثم يُترك على نار هادئة حتى ينضج ويعطي مرقًا غنيًا ونظيف الطعم.
• يُشوح البصل في قليل من الزيت أو الزبدة حتى يذبل، ثم يُضاف إليه الثوم ليعطي نكهة خفيفة دون أن يطغى على طعم الشوربة.
• يُضاف الدقيق أو النشا ويُقلّب جيدًا ليعطي قوامًا كريميًا ناعمًا دون تكتلات عند إضافة المرق لاحقًا.
• يُضاف مرق اللحم تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الشوربة ويصبح قوامها أبيض ناعمًا ومتجانسًا.
• يُعاد اللحم المسلوق إلى الشوربة ويُترك ليغلي دقائق قليلة حتى تتشرب القطع النكهة ويكتمل الطعم.
• تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة وتُترك دقائق على نار هادئة حتى تتجانس النكهات.
• تُقدَّم الشوربة البيضاء باللحم ساخنة مع الخبز أو التوست لتكون وجبة دافئة ومشبعة في أيام الشتاء الباردة.