Yummy

طريقة عمل أم علي

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 09 ديسمبر 2020

أم علي حلوي مصرية قديمة من العصر الأيوبي وسميت علي أسم زوجة الحاكم 

حضريها اليوم علي طريقة "يمي" 

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير عمل أم علي
8 قطع 600 ج من الكرواسان٬ متوسّطة الحجم، مقطّعة إلى أجزاء صغيرة.
3 ملاعق طعام من الزبيب.
3 ملاعق طعام من جوز الهند المجفف.
3 ملاعق طعام من اللوز المحمّص.
3 ملاعق طعام من الفستق المكسّر.
1 علبة أو 397 ج من الحليب المكثف المحلى.
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
4 أكواب من الماء.
1 كوب من الكريمه السائلة المخفوقة.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 10 دقيقة
  1. امزجي الكرواسان المقطّع مع الزبيب، جوز الهند، اللوز والفستق في وعاءٍ للخبز.
  2.  ضعي الحليب المكثّف المحلّى مع الفانيلا والماء داخل قدرٍ كبير وتُغلى المكوّنات ثم تُرفع عن النار اسكبي المزيج السابق مباشرةً فوق مزيج الكراوسان في طبق الخبز وضعيها جانباً لمدّة 5 دقائق أو إلى أن تمتص قطع الكراوسان أكبر كميّةٍ ممكنةٍ من السائل.
  3.  ضعي الكريما المخفوقة داخل كيس تزيين الحلويات ثم تُعصر الكريما فوق المزيج المحضّر في طبق الخبز.
  4. ضعي طبق الخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة مع استعمال الشواية و اطهي الطبق لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح الوجه ذهبيّاً ويُقدّم مباشرة.
  5.  يمكنكِ إضافة الكراميل، الشوكولاتة و أي نوع أخر من المكسرات تفضلينة أثناء خبز حلوي أم علي بالفرن