طريقة عمل أرز الكبسة بدون لحم
تُعتبر الكبسة من الأطباق العربية الشهيرة التي تُقدَّم في الولائم والمناسبات المتنوعة مع اللحم أو الدجاج، وتتميز بمكوناتها الغنية من الطماطم والخضار والتوابل. واليوم سنقدم طريقة عمل أرز الكبسة بدون لحم كطبق رئيسي لذيذ ومشبع، وتجدر الإشارة إلى أن الكبسة من أشهر الأكلات السعودية التي انتشرت في معظم الدول العربية، ومع اختلاف طرق تحضيرها من مطبخ لآخر، تبقى طبقًا شعبيًا يفضله الكثيرون.
مكونات أرز الكبسة
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 160 سعرة حرارية
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- لتر من الماء.
المكونات
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- بصلتان مفرومتان ناعماً.
- ثلاثة فصوص من الثوم مفروم ناعماً.
- أربع حبات من الطماطم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- حبة من الجزر المبروش.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
مقاديرخلطة الكبسة
- نصف كوب من اللوز المقشر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
مقادير الزينة
-
طريقة تحضير أرز الكبسة
-
- 60 دقيقة
- طريقة تحضير خلطة الكبسة
تم نسخ الرابطقلبي البصل والثوم في الزيت النباتي لمدة دقيقتين ثم ضيفي لها الطماطم والجزر واتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين ثم ضيفي لها بقية مكونات الخلطة من البهار والملح ومعجون الطماطم، ثم ضيفي لها الماء واتركيها تغلي.
- طريقة تجهيز أرز الكبسة
تم نسخ الرابطاغسلي الرز جيداً وانقعيه في الماء الدافئ لمدة ربع ساعة.
- طريقة طبخ ارز الكبسة بدون لحم
تم نسخ الرابطاسكبي الأرز على خلطة الكبسة وحركيه جيداً واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم هدئي النار تحته وغطي القدر واتركي الأرز ينضج لمدة عشرين دقيقة، ثم حركيه بطرف الشوكة أو الملعقة واتركيه لمدة ربع ساعة إضافية.
- طريقة قلي اللوز
تم نسخ الرابطاقلي اللوز في الزيت لمدة أربع دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- طريقة تقديم ارز الكبسة بدون لحم
تم نسخ الرابطاسكبي أرز الكبسة في صينية التقديم وزينيه باللوز المقلي.
