طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة بسهولة
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة لتقديمها بجانب سلطة السيزر وصلصة البافلو الحارة.
تقدم أجنحة الدجاج بكثرة في المطاعم وتعتبر من أهم وأشهى الوجبات السريعة التي يرغبها الكثير، تتميز بطعمها المقرمش وسهولة تحضيرها، تعرفي اليوم على طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة وقدميها بجانب سلطة السيزر وصلصة البافلو الحارة.
الخطوات الأساسية لتحضير أجنحة الدجاج
- تُغسل أجنحة الدجاج جيدًا بالماء والخل لإزالة أي روائح غير مرغوبة، ثم تُجفف تمامًا قبل التتبيل.
- تُفتح الأجنحة بسكين حاد من الجهتين لتسهيل امتصاص التوابل أثناء التتبيل.
- تُوضع الأجنحة في وعاء ويُضاف إليها الملح والفلفل الأسود والخل والصويا صوص والبيض والنشا والطحين والثوم البودرة، ثم تُقلب جيدًا حتى تتغلف بالكامل بالخليط.
- تُغطى الأجنحة وتُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة وتكتسب طعمًا غنيًا.
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح جاهزًا للقلي.
- تُقلى الأجنحة على دفعات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- تُرفع الأجنحة من الزيت وتُصفى جيدًا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تُقدَّم الأجنحة ساخنة إلى جانب صوص التقديم أو البطاطس المقلية، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لزيادة النكهة.
شاهد أيضاً: دجاج مقلي مقرمش بالصور
شاهد أيضاً: طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش
شاهد أيضاً: صوص أجنحة الدجاج
مكونات أجنحة الدجاج
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 499 سعرة حرارية
- كيلو أجنحة دجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة نشا.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
مكونات الصوص
-
طريقة تحضير أجنحة الدجاج
-
- 25 دقيقة
- تجهيز أجنحة الدجاج
تم نسخ الرابطتُغسل أجنحة الدجاج جيدًا وتُجفف بورق مطبخ، ثم تُعمل ثلاث فتحات في كل جهة باستخدام سكين حاد لتسهيل امتصاص التتبيلة.
- خلط المكونات
تم نسخ الرابطفي وعاء عميق، يُضاف الملح والخل والفلفل الأسود والصويا صوص والنشا والبيضة والطحين والثوم البودرة، ثم تُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تتبيل الأجنحة
تم نسخ الرابطتُوضع أجنحة الدجاج في الوعاء ويُغطى جيدًا بالخليط، ثم تُترك في البراد لمدة نصف ساعة حتى تتشرب النكهات.
- تحضير صوص أجنحة الدجاج
تم نسخ الرابطفي وعاء منفصل، يُخلط المايونيز مع الكاتشب والخردل والثوم البودرة والصويا صوص وعصير الليمون والخل الأبيض حتى يتكوّن صوص ناعم ومتجانس.
- قلي أجنحة الدجاج
تم نسخ الرابطتُسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم تُقلى أجنحة الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا وتُرفع على ورق ماص للزيت.
- تقديم أجنحة الدجاج المقرمشة مع الصوص
تم نسخ الرابطتُقدّم أجنحة الدجاج ساخنة إلى جانب صوص المايونيز والكاتشب، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس أو شرائح الليمون لإطلالة شهية.