طريقة تحضير مسبحة الحمص الفلسطينية
تعتبر المسبحة من أشهر وأشهى أنواع المقبلات التي تتكون بشكل أساسي من الحمص، تقدم عادة مع الفلافل المقلي، طبقي طريقة تحضير مسبحة الحمص الفلسطينية الشهية خطوة بخطوة من موقع يمي وقدميها على مائدة الفطور.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 370 سعرة حرارية
- علبتان من الحمص.
- حبتان من الليمون المعصور.
- ثلثان كوب من الطحينة.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلث كوب من الماء البارد المثلج.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
مكونات المسبحة
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 3 فصوص من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
مكونات زيت الثوم
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- سلق الحمص
تم نسخ الرابطيسلق الحمص في الماء مع صودا الخبز في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- خلط الحمص وباقي المكونات معاً
تم نسخ الرابطيحتفظ بكوب ونصف من الحمص المسلوق جانباً، توضع الكمية المتبقية في محضر الطعام مع الليمون والثوم والطحينة والملح والكمون، تخلط المكونات معاً مع إضافة الماء المثلج تدريجياً أثناء الخلط.
- إضافة الحمص الحب
تم نسخ الرابطيقلب المزيج مع الحمص الحب المحفوظ، ثم ينقل إلى طبق التقديم.
- تحضير زيت الثوم
تم نسخ الرابطيقلى الثوم مع الزيت في قدر صغير، يترك على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يتحول لونه للون البني، ثم تضاف الكزبرة وتطهى المكونات لمدة دقيقة إضافية.
- تقديم المسبحة
تم نسخ الرابطيسكب الثوم بالزيت فوق طبق المسبحة، يزين بالبقدونس ويقدم مباشرة.
