طريقة تحضير حساء الكيمتشي بنكهة كورية مميزة

يُعد حساء الكيمتشي واحداً من أشهر الأكلات الكورية التي تعكس النكهة الأصيلة للمطبخ الكوري وتاريخه العريق، فهو يجمع بين التخمير التقليدي ونكهة التوابل المميزة ليقدم طبقاً دافئاً يناسب جميع فصول السنة، ويُحضّر هذا الحساء بطرق متعددة تختلف باختلاف المناطق والعائلات، لكنه يحتفظ بروحه المميزة القائمة على صلصة الكيمتشي ومزيج الخضار والبروتين، ويُعتبر الطبق مثال رائع على كيفية تحويل مكونات بسيطة إلى وجبة غنية بالنكهات، وتكمن أهميته في كونه جزءاً من الثقافة اليومية للكوريين، حيث يقدم على موائد الغداء والعشاء، وفيما يلي طريقة التحضير.

الخطوات الأساسية لتحضير حساء الكيمتشي

• تقطيع الكيمتشي والخضار الأساسية تجهيزاً للحساء.
• تشويح البصل والثوم لإبراز النكهة قبل إضافة باقي المكونات.
• إضافة الكيمتشي ومرقه وتركه يغلي ليمنح الحساء طعمه المميز.
• وضع البروتين مثل التوفو أو اللحم حسب الرغبة.
• تتبيل الحساء بمعجون الفلفل الحار والصلصات الكورية حسب النكهة المطلوبة.
• ترك الحساء يغلي على نار هادئة حتى تتجانس النكهات تماماً.
• تقديم الحساء ساخناً بجانب الأرز أو الأطباق الكورية التقليدية.