طريقة المسقعة بالفرن
تعتبر المسقعة من أكثر الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، وترجع المسقعة في حقيقة الأمر إلى المطبخ التركي، وتم نقلها إلى البلدان العربية المختلفة، ويمكن تحضير المسقعة في الفرن بالعديد من الطرق المختلفة التي تتنوع باختلاف البلدان، تعرفي على طريقة المسقعة في الفرن على الطريقة المصرية بخطواتها البسيطة وطعمها الرائع.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 416 سعرة حرارية
- ثلاث حبات من الباذنجان، مقطعة شرائح، ومقلية.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر، مقطعة شرائح، ومقلية.
- فليفلة حارة، مقطعة شرائح.
- زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- كوبان من عصير الطماطم.
- فصان من الثوم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ثلث كوب من صلصة الطماطم.
- 500 غرام من اللحمة المفرومة.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- حبة من البطاطس مقطعة لشرائح ومقلية.
مقادير عمل المسقعة
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- طريقة تحضير اللحم المفروم
تم نسخ الرابطسخني الزيت في قدر على النار، ثم حمري البصل به، وأضيفي اللحم المفرومة، البهارات، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار ثم قلبي المزيج جيداً.
- إضافة عصير الطماطم والثوم لخليط اللحم المفروم
تم نسخ الرابطأضيفي الثوم، عصير الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي المزيج مرة أخرى.
- تحضير صينية المسقعة
تم نسخ الرابطصفي شرائح الباذنجان في صينية بايركس، بالتبادل مع شرائح الفلفل الرومي والبطاطس.
- تسوية المسقعة ونقديمها
تم نسخ الرابطوزعي على الوجه مزيج اللحمة بالتساوي، ثم أدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 180° لمدة ساعة، حتى تنضج المسقعة تماماً، ثم قدميها ساخنة بجانب الخبز والسلطة الخضراء.
