طريقة الكبسة الحمراء
تعتبر طريقة كبسة دجاج حمراء واحدةً من أشهر الأكلات التقليدية والأطباق الرئيسيّة في دول الخليج العربي، وتحديداً السعودية؛ حيث لا تخلو مائدة طعام منها، وهي تمتاز باحتوائها على العديد من المكوّنات، كما يمكن استبدال الدجاج باللحم، ويوجد العديد من الطرق لتحضيرها، ويتم تقديمها مع طبق من سلطة الخضروات، أو لبن الزبادي.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 40 دقيقة
- 5 اشخاص
- 678 سعرة حرارية
- دجاجة مقطعة بوزن كيلوغرام.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة من حب الهال المطحون.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- بصلة مفرومة.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع كوب من الطماطم المهروسة.
- حبة جزر مبشورة.
- 4 حبات من الطماطم المقطعة.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- نصف كوب من اللوز المحمص.
- 6 أكواب من الماء.
مكونات الكبسة الحمراء
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تقلية البصل والثوم
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة الكبسة الحمراء ، يوضع كل من البصل والثوم في إناء مع الزبدة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
- إضافة التوابل
تم نسخ الرابطيُضاف كل من القرفة، والفلفل الأسود، وحب الهال، والفلفل الأبيض، والبهارات المشكلة، والكمون، والملح، والكركم إلى البصل والثوم.
- إضافة الدجاج
تم نسخ الرابطيُضاف الدجاج إلى خليط البصل والثوم والتوابل، ويُغطّى القدر إلى أن ينضج الدجاج ويضاف إليها الطماطم والجزر وتتُرك إلى أن تتماسك.
- إضافة الأرز
تم نسخ الرابطيُضاف الأرز وأكواب الماء، ويُغطّى القدر مدة 25 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- تقديم الكبسة الحمراء
تم نسخ الرابطتوضع كبسة الدجاج الحمراء في طبق التقديم، ويتم تزيينها باللوز والزبيب.
