طريقة الدولمة بخطوات بسيطة
تُعد الدولمة من الأطباق المعروفة في العراق وغيرها من البلدان، كما تقدم على مائدة الضيوف والمناسبات، سنتحدث في هذا المقال عن طريقة الدولمة بخطوات بسيطة، فتابعي معنا، وجرّبي هذه الوصفة ويمكنك تقديمها بجانب صلصة التزاتزيكي لتستمتعي بأطيب طعم!
المكونات
-
- 25 دقيقة
- 6 اشخاص
- 350 سعرة حرارية
- 400 غرام من ورق العنب.
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- 5 ملاعق كبيرة من الأرز المغسول.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ضمة من الكزبرة المفرومة.
- 5 أوراق من الريحان المفروم.
- 5 أوراق من النعناع المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوبان من الماء.
مقادير الدولمة
-
طريقة التحضير
-
- 75 دقيقة
- سلق ورق العنب
تم نسخ الرابطيُسلق ورق العنب في ماء مغلي مع عصير الليمون لحوالي ثلاث دقائق ثم يُنتشل ويُصفّى.
- طريقة تطبيق الحشوة
تم نسخ الرابطيُمزج الأرز مع كل من البصل واللحم المفروم والكزبرة والريحان والنعناع المفروم والملح والفلفل والكمون
- حشو الدولمة
تم نسخ الرابطيوضع ملعقة كبيرة من حشوة الأرز من الجانب الخشن، ثم تطوى الجوانب بحذر ويتم لفها على نفسها جيداً.
- طريقة تطبيق الدولمة
تم نسخ الرابطيوضع الزيت في قدر كبير، ثم تُرص الدولمة في القدر فوق بعضه، ويُسكب الماء عليها حتى تغطي المحتويات كلها، ثم تُترك على نار متوسطة حتى يغلي، ثم يُغطى القدر وتُخفّف النار تحته ويُترك للطّهي لحوالي 45 دقيقة.
- تقديم الدولمة
تم نسخ الرابطتوضع الدولمة في طبق التقديم وتُقدم ساخنةً بجانب الدجاج المحمر وصلصة التزاتزيكي حسب الرغبة.
