طباخ روحو السورية
طباخ روحو السورية، من أشهر الأطباق السورية والتي تتكون من اللحم والخضار ويقدم مع سلطة الزبادي الأرز أو البرغل، إضافة للسمن في نهاية الطبخ فهو أمر تقليدي في المطبخ الدمشقي، ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية الشامية ويمكن إضافة اللحم المفروم إلى المكونات حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الثومية السوري
شاهد أيضاً: طريقة عمل المامونية السورية
مكونات طباخ روحو
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 198 سعرة حرارية
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم المقطع لمربعات.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ربع ملعقة صغيرة من مطحون جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- رشة هال مطحون.
- نصف كيلوغرام من الكوسا المقطعة.
- بصلتان مقطعتان.
- كيلوغرام من الطماطم المقطعة.
- ملح (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ربع فنجان من الماء.
- رأس من الثوم المفروم.
المكونات
-
طريقة تحضير طباخ روحو
-
- 60 دقيقة
- تشويح اللحم في السمن
تم نسخ الرابطلتحضير طباخ روحو السورية، ضعي السمن على النار، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي التوابل وقلبي جيداً.
- إضافة الخضار للحم
تم نسخ الرابطأضيفي البصل والطماطم والكوسا والملح ومعجون الطماطم والماء وقلبي جيداً.
- تسوية طباخ روحو
تم نسخ الرابطاتركي المكونات علي نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.
- تقديم طباخ روحو
تم نسخ الرابطاسكبي طباخ روحو في أطباق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز أو البرغل.
