شوربة الشعير بالفطر للوقاية من السرطان: حساء غني بالألياف
شوربة الشعير بالفطر: مزيج صحي وحل مثالي للوقاية من السرطان في الأيام الباردة.
تُعد شوربة الشعير بالفطر للوقاية من السرطان من الأطباق الصحية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم المريح. يحتوي الشعير على نسبة مرتفعة من الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، بينما يضيف الفطر فيتامين B6 ومركبات نباتية مفيدة. هذا المزيج يجعل الشوربة خيارًا مثاليًا كطبق رئيسي خفيف أو كحساء جانبي مغذٍ، خاصةً في الأيام الباردة، مع سهولة تحضير تناسب الروتين اليومي الصحي.
الخطوات الأساسية لتحضير شوربة الشعير بالفطر للوقاية من السرطان
يعتمد حساء الشعير بالفطر والخضار للوقاية من السرطان على طهي بطيء ومدروس يضمن استخلاص أكبر قدر من الفوائد الغذائية. التدرج في إضافة المكونات يساعد على نضج الشعير بشكل مثالي دون فقدان القوام. كما يمنح تشويح الفطر نكهة أعمق للشوربة. هذه الطريقة تجعل الحساء متوازنًا، مشبعًا، وسهل الهضم، إليك الخطوات:
- بدء القاعدة العطرية: تشويح البصل والكرفس حتى يطرى الخليط.
- تعزيز نكهة الشعير: تقليب الشعير مع الخضار قبل إضافة المرق.
- الطهي الهادئ: ترك الشعير ينضج ببطء لاكتساب قوام كريمي طبيعي.
- إضافة الخضار: دمج الفطر والجزر بعد تشويحهما لإثراء الطعم.
- اللمسة الأخيرة: تتبيل شوربة الشعير الكاملة مع الفطر والجزر وتقديمها ساخنة.
مقالات ذات صلة:
مكونات شوربة الشعير بالفطر للوقاية من السرطان
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 140 سعرة حرارية
- 25 الكربوهيدرات
- ملعقة كبيرة زيت كانولا (مقسمة).
- بصلة متوسطة مفرومة.
- عودا كرفس مفرومان.
- نصف كوب شعير، مغسول ومصفى.
- 6 أكواب مرق خضار قليل الصوديوم (مقسمة).
- 5 أكواب فطر مفروم (حوالي ¾ كيلو).
- ملعقتان صغيرتان صلصة ورشستر.
- 3 جزرات متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- فلفل كايين حسب الذوق.
المكونات
-
طريقة تحضير شوربة الشعير بالفطر للوقاية من السرطان
-
- 30 دقيقة
- تشويح الخضار الأساسية
تم نسخ الرابطلتحضير شوربة الشعير بالفطر للوقاية من السرطان، يُسخّن نصف ملعقة من الزيت في قدر شوربة كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والكرفس ويُشوّحان لمدة 3 دقائق حتى يذبلا.
- تحميص الشعير
تم نسخ الرابطيُضاف الشعير إلى القدر ويُقلّب باستمرار لمدة دقيقتين لتعزيز نكهته قبل الطهي.
- الطهي الأولي لشوربة الشعير الكاملة مع الفطر والجزر
تم نسخ الرابطتُضاف 4 أكواب من مرق الخضار ويُرفع الخليط حتى الغليان، ثم تُخفف النار ويُغطى القدر ويُترك ليغلي برفق لمدة 40 دقيقة.
- تحضير الفطر والجزر
تم نسخ الرابطفي مقلاة غير لاصقة، يُسخّن الزيت المتبقي ويُشوّح الفطر لمدة 6 دقائق حتى يطرى، ثم تُضاف صلصة ورشستر ويُقلّب لدقيقة واحدة. يُرفع الفطر عن النار ويُخلط مع الجزر.
- طهي شوربة الشعير بالفطر للوقاية من السرطان
تم نسخ الرابطبعد انتهاء طهي الشعير، يُضاف خليط الفطر والجزر مع الكوبين المتبقيين من المرق، ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات تمامًا.
- تتبيل وتقديم شوربة الشعير بالفطر للوقاية من السرطان
تم نسخ الرابطتُتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود والكايين حسب الرغبة، وتُقدّم ساخنة أو تُحفظ في الثلاجة حتى 4 أيام.
