شوربة الخضار الإيطالية الصحية بطريقة ديما حجاوي

تعد شوربة الخضار الإيطالية الصحية بطريقة ديما حجاوي من الوصفات الدافئة والمشبعة التي تجمع بين الخضار المتنوعة، البقول، المعكرونة الصغيرة، ونكهة الطماطم الغنية في طبق واحد قريب من شوربة المنستروني الإيطالية، تتميز هذه الوصفة بأنها مناسبة للغداء أو العشاء الخفيف، لأنها تحتوي على الجزر، الكوسا، البطاطس، السبانخ، البازلاء، الفاصولياء الخضراء، والفاصولياء المسلوقة، مما يجعلها وجبة غنية بالألوان والقوام، كما يمكن تقديمها مع رشة بارميزان وريحان أو زعتر طازج لإضافة نكهة أعمق، جربي هذه الشوربة إذا كنتِ تبحثين عن طبق صحي، مشبع، وسهل التحضير بنكهة إيطالية منزلية.

الخطوات الأساسية لتحضير شوربة الخضار الإيطالية الصحية

• يُسخن زيت الزيتون في قدر عميق، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل قليلًا.
• تُضاف الخضار تباعًا، مثل الكرفس، الجزر، البطاطس، الكوسا، البازلاء والفاصولياء الخضراء.
• تُتبل الخضار بالملح، الفلفل الأسود، الأوريغانو، وبديل مرق الدجاج.
• يُضاف معجون الطماطم ورشة السكر وعصير الطماطم، ثم تُقلب المكونات حتى تتجانس.
• يُسكب الماء المغلي فوق الخضار، ثم تُترك الشوربة حتى تبدأ في الغليان.
• تُضاف المعكرونة الصغيرة والفاصولياء السوداء والبيضاء والسبانخ المفروم.
• تُترك الشوربة على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة وتصبح الخضار طرية.
• تُقدم الشوربة ساخنة مع جبنة البارميزان ورشة ريحان أو زعتر طازج.