سويسرول بحشوة الشوكولاتة: حلى فاخر لمناسباتك السعيدة
طريقة تحضير سويسرول بالشوكولاتة بخطوات سهلة ومن دون مشاكل لتحقيق نتيجة مثالية من أول مرة
يُعد سويسرول بحشوة الشوكولاتة من أشهر أنواع الكيك الخفيف الذي يجمع بين القوام الهش والطعم الغني في كل لقمة، فهو خيار مثالي للتقديم في العزومات أو مع فنجان قهوة دافئ، كما يتميّز بسهولة لفّه وحشوه بطريقة أنيقة تمنحه شكلًا احترافيًا في المنزل، ويمنحك مساحة واسعة للإبداع في تزيين الكيك سواء برش السكر البودرة أو تغطيته بطبقة شوكولاتة لامعة، ويعتمد نجاحه على خطوات بسيطة لكنها دقيقة تضمن لكِ نتيجة مثالية من أول مرة، لذلك سنستعرض معًا الطريقة الأساسية لتحضيره بخطوات واضحة وسهلة.
الخطوات الأساسية لتحضير سويسرول بحشوة الشوكولاتة
- يُخفق البيض مع السكر جيدًا حتى يتضاعف الحجم ويصبح الخليط فاتح اللون وهش القوام لضمان إسفنجية مثالية.
- يُنخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق للحفاظ على الهواء داخله.
- يُفرد الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى ينضج من دون أن يجف أو يتشقق.
- تُلف الكيكة وهي ساخنة داخل منشفة نظيفة للحفاظ على مرونتها ومنع تكسيرها أثناء الحشو لاحقًا.
- تُفرد حشوة الشوكولاتة بالتساوي بعد أن تبرد الكيكة قليلًا ثم تُلف بإحكام للحصول على شكل متناسق.
- يُترك السويسرول في الثلاجة حتى يتماسك قبل التقطيع والتقديم لضمان شرائح مرتبة وجذابة.
شاهد أيضاً: دليل أنواع الكيك الغربية والعربية
شاهد أيضاً: سويسرول الشوكولاتة والموز
مكونات سويسرول بحشوة الشوكولاتة
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 219 سعرة حرارية
- صفار 5 بيضات.
- بياض 5 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان سكر (لخليط الصفار).
- 5 ملاعق ونصف كبيرة سكر (لخليط البياض).
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- رشة ملح صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة حليب.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 80 غرام دقيق منخول.
- ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.
- ملعقتان كبيرتان حليب إضافي (لخليط الزخرفة).
المكونات
-
طريقة تحضير سويسرول بحشوة الشوكولاتة
-
- 25 دقيقة
- تحضير خليط الصفار
تم نسخ الرابطلتحضير سويسرول بحشوة الشوكولاتة، يُخلط صفار البيض مع ملعقتي السكر والفانيليا ورشة الملح والحليب والزيت جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم يُضاف البيكنج باودر والدقيق المنخول ويُقلب برفق حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا من دون تكتلات.
- خفق البياض ودمج الخليط
تم نسخ الرابطيُخفق بياض البيض على أعلى سرعة، ويُضاف السكر تدريجيًا على دفعات حتى يتكوّن قوام متماسك وثابت، ثم يُضاف جزء بسيط منه إلى خليط الصفار لتخفيفه، وبعدها يُدمج الخليطان بهدوء بحركات دائرية للحفاظ على هشاشة الكيك.
- خبز السويسرول
تم نسخ الرابطيُفرد الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة، ويُخلط جزء صغير منه مع الكاكاو والحليب ثم يُوزع على الوجه بخطوط ويُسحب بخلة لعمل الشكل المزخرف، بعدها تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 160 درجة حتى تنضج وتتحمر بخفة.
- تجهيز حشوة السويسرول
تم نسخ الرابطتُخفق كريمة الشانتيه مع الحليب حتى تتماسك، وتُذاب الشوكولاتة بإضافة كريمة حلويات ساخنة وتحريكها حتى تصبح ناعمة ولامعة، ثم تُقلب الكيكة ويُزال ورق الخبز وتُقص الأطراف استعدادًا للحشو.
- حشو وتقديم سويسرول بحشوة الشوكولاتة
تم نسخ الرابطيُدهن الجزء الأول بالشوكولاتة ثم بطبقة من الكريمة، ويُغطى بالجزء الثاني، ويُضغط بخفة ليتماسك، ثم يُترك قليلًا في الثلاجة قبل التقطيع ليُقدَّم بشرائح مرتبة بطعم كريمي غني وشكل جذاب.