ديك رومي بتتبيلة كبسة لوليمة عيد الميلاد بنكهة عربية أصيلة
طريقة تحضير ديك رومي بتتبيلة كبسة تجمع بين النكهات التقليدية والعصرية لعزائم لا تُنسى.
يُعد تحضير ديك رومي بتتبيلة كبسة أحد أكثر الأطباق تميّزًا لمحبي النكهات العربية الغنية، إذ يجمع هذا الطبق بين فخامة تقديم الديك الرومي ونكهة الكبسة الشهيرة، وقد أصبح خيارًا رائعًا للاحتفالات الكبيرة والعزائم العائلية التي تبحث عن طبق يجمع بين الطابع التقليدي واللمسة العصرية، كما يُعتبر مناسبًا بشكل مثالي لمائدة عشاء عيد الميلاد بفضل رائحته الشهية وتوابله الدافئة، وتمنحك هذه الطريقة فرصة لإعداد وجبة شهيّة ومشبعة دون تعقيد أو خطوات طويلة، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة التحضير الأساسية للحصول على أفضل نتيجة.
الخطوات الأساسية لتحضير ديك رومي بتتبيلة كبسة
- تنظيف الديك الرومي جيدًا وتجفيفه قبل البدء لضمان توزيع التتبيلة بشكل مثالي.
- خلط مكوّنات تتبيلة الكبسة من البهارات والزيت والثوم والليمون بشكل متجانس.
- تدليك الديك من الداخل والخارج بالتتبيلة مع عمل شقوق خفيفة لامتصاص النكهة.
- ترك الديك في التتبيلة لعدة ساعات أو ليلة كاملة لنتيجة أكثر طراوة.
- طهي الديك الرومي على حرارة متوسطة مع تغطيته أولًا ثم تحميره في النهاية.
شاهد أيضاً: كاسات شيا بالتمر وجوز الهند: وصفة صحية للكريسماس
شاهد أيضاً: طريقة تحضير الديك الرومي المحشي بالأرز للكريسماس
مكونات ديك رومي بتتبيلة كبسة
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 358 سعرة حرارية
- ديك رومي كامل بوزن 4–6 كيلو.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- عصير ليمونتين طازجتين.
- ستة فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب من مرق الدجاج أو الماء.
- بصلتان مقطعتان أرباع.
- ورقتا غار.
- 3 حبات هيل.
المكونات
-
طريقة تحضير ديك رومي بتتبيلة كبسة
-
- 180 دقيقة
- تجهيز ديك رومي بتتبيلة كبسة
تم نسخ الرابطقومي بغسل الديك جيدًا ثم تجفيفه من الداخل والخارج للحصول على نضج ممتاز، ويمكن إزالة أي زوائد دهنية لضمان تتبيلة متوازنة، ثم اصنعي شقوقًا خفيفة في الجزء السفلي لامتصاص النكهة بشكل أفضل.
- تحضير تتبيلة الكبسة
تم نسخ الرابطاخلطي الزيت وعصير الليمون ومعجون الطماطم والثوم، ثم أضيفي بهارات الكبسة والكركم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة، وحرّكي الخليط حتى يتكوّن مزيج متجانس ورائحته قوية.
- تتبيل الديك بالكامل
تم نسخ الرابطادهني الديك بالتتبيلة من الداخل والخارج مع التركيز على الشقوق لضمان وصول النكهة، ثم ضعي البصل وورق الغار والهيل داخل التجويف، وغطّي الديك بورق نايلون واتركيه في الثلاجة من 4 ساعات إلى ليلة كاملة.
- الطهي الأولي للديك الرومي
تم نسخ الرابطضعي الديك في صينية فرن عميقة وأضيفي كوب المرق حوله ليحافظ على الرطوبة، ثم غطّيه بورق ألمنيوم واطهيه على حرارة 180° لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات حسب الحجم.
- تحمير ديك رومي بتتبيلة كبسة للحصول على لون ذهبي
تم نسخ الرابطارفعي ورق الألمنيوم بعد النضج الأولي، ثم ادهني الديك بقليل من التتبيلة المتبقية، وأعيديه للفرن لمدة 20–30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا لامعًا ورائحته غنية.
- التقديم
تم نسخ الرابطيُقدَّم ديك رومي بتتبيلة كبسة فوق طبقة من الأرز أو الخضار المشوية، ويمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة لإضافة لمسة فاخرة، كما يُفضّل تقديمه ساخنًا مع صوص ناتج التسوية للحصول على نكهة أعمق وأكثر غنى.
