دوناتس بـ3 حشوات كاسترد: شوكولاتة، لوتس، وكلاسيك بطعم خرافي
وصفة دوناتس بـ3 حشوات كاسترد بنكهات متنوعة تضمن نتيجة مثالية لعشاق الحلويات.
دوناتس بـ3 حشوات كاسترد هي الوصفة المثالية لعشاق الحلويات المتنوعة بنكهات مختلفة من نفس العجينة. عجينة هشة وغنية تُقلى حتى تصبح ذهبية، ثم تُحشى بكاسترد كريمي بثلاث طرق: شوكولاتة غنية، لوتس بطعم الكراميل المميز، وكاسترد كلاسيكي ناعم. هذا التنويع يمنحك طبقًا متكاملًا يناسب الضيافة والمناسبات، مع خطوات واضحة تضمن لك نتيجة ناجحة من أول تجربة.
الخطوات الأساسية لتحضير دوناتس بـ3 حشوات كاسترد
تحضير دوناتس محشية كاسترد بثلاث نكهات يعتمد على عجينة مختمرة جيدًا وكاسترد متماسك بقوام كريمي، درجة حرارة الزيت مهمة للحصول على لون ذهبي دون امتصاص زائد للزيت، كما أن تبريد الحشوات يسهّل عملية الحقن داخل العجينة. لنتيجة مثالية اتبعي الآتي:
- تفعيل الخميرة جيدًا قبل إضافة الطحين.
- عجن العجينة حتى تصبح مرنة وناعمة.
- طهي الكاسترد مع التحريك المستمر لمنع التكتلات.
- قلي الدوناتس على حرارة متوسطة ثم حشوها وهي باردة.
مقالات ذات صلة:
مكونات دوناتس بـ3 حشوات كاسترد
-
- 25 دقيقة
- 12 اشخاص
- 350 سعرة حرارية
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 بيض.
- 500 غرام طحين.
- رشة صغيرة ملح.
- 50 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
للعجينة
- صفار 3 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة طحين.
- نصف لتر حليب.
للكاسترد
- 50 غرام شوكولاتة.
- ملعقة كبيرة زبدة لوتس.
للحشوات الإضافية
- خليط سكر وقرفة.
للتغليف
-
طريقة تحضير دوناتس بـ3 حشوات كاسترد
-
- 15 دقيقة
- تحضير عجينة الدوناتس
تم نسخ الرابطلتحضير دوناتس ب3 حشوات كاسترد، نخلط الحليب مع الخميرة والسكر والبيض جيدًا، ثم نضيف الطحين والملح ونعجن حتى تتماسك العجينة.
- إضافة الزبدة للعجينة
تم نسخ الرابطنضيف الزبدة الطرية ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- تحضير الكاسترد للدوناتس
تم نسخ الرابطنخلط صفار البيض مع السكر والفانيليا والطحين حتى يصبح القوام كريميًا، ثم نسخن الحليب حتى يبدأ بالبخار، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط الصفار مع التحريك المستمر، ونعيد الخليط إلى النار ونحرك حتى يغلي ويثخن القوام، ثم نطفئ النار.
- تقسيم حشوات الدوناتس
تم نسخ الرابطنقسم الكاسترد إلى ثلاثة أقسام: القسم الأول نضيف إليه الشوكولاتة ونحرك حتى تذوب، القسم الثاني نضيف إليه زبدة اللوتس ونخلط جيدًا، القسم الثالث نتركه كما هو، ثم توضع جميع الحشوات في الثلاجة حتى تتماسك.
- تشكيل الدوناتس
تم نسخ الرابطنفرد العجينة ونقطعها دوائر، ثم نضعها على ورق زبدة ونتركها ترتاح 15 دقيقة.
- قلي وتغليف الدوناتس
تم نسخ الرابطنقلي الدوناتس في زيت ساخن متوسط الحرارة حتى تتحمر من الجهتين، ونخرجها ونغلفها فورًا بخليط السكر والقرفة.
- حشو وتقديم دوناتس ب3 حشوات كاسترد
تم نسخ الرابطنصنع ثقوبًا جانبية في كل قطعة، ونحشيها بالكاسترد البارد بالنكهات الثلاث، وتُقدّم.