تشيز كيك الشوكولاتة بنوتيلا مملحة: تحلية فاخرة بطعم غني
طريقة مميزة لتحضير تشيز كيك نوتيلا بالشوكولاتة الداكنة والملح لمذاق فاخر يناسب المناسبات الخاصة
تشيز كيك الشوكولاتة بنوتيلا مملحة من الوصفات التي تجمع بين الفخامة والطعم العميق في آنٍ واحد. تمتاز هذه التحلية بقوامها الكريمي الغني ونكهة الشوكولاتة الداكنة المركّزة، مع لمسة نوتيلا مملحة تضيف توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والملوحة. القاعدة المقرمشة المصنوعة من بسكويت الشوكولاتة والبندق تكمّل التجربة وتمنح الوصفة طابعًا احترافيًا، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة وأعياد الميلاد.
الخطوات الأساسية لتحضير تشيز كيك الشوكولاتة بنوتيلا مملحة
تحضير تشيز كيك نوتيلا فخم مع لمسة ملح يمنحك تحلية غنية وسهلة نسبياً عند اتباع الخطوات الصحيحة. تتميز الوصفة بقاعدة مقرمشة من البسكويت والبندق تمنحها قوامًا متماسكًا ولذيذًا. الحشوة الكريمية تجمع بين الشوكولاتة الداكنة والجبن الكريمي للحصول على طعم غني وفاخر. وفي النهاية، يكتمل التشيز كيك بغاناش النوتيلا المملّحة قبل التبريد، ليصبح جاهزًا للتقديم بأفضل مذاق وقوام مثالي. إليك الخطوات:
- تجهيز المكونات: ضعي جميع المكونات على الطاولة، مع التأكد أن الجبن والبيض بدرجة حرارة الغرفة.
- تحضير القاعدة: اطحني البسكويت مع البندق، أضيفي الزبدة وامزجي جيدًا. اضغطي المزيج في القالب واخبزي 10–12 دقيقة، ثم اتركيه ليبرد.
- تحضير الحشوة: اخلطي الجبن الكريمي مع الزبادي والسكر، أضيفي الكاكاو والملح والبيض تدريجيًا، ثم الشوكولاتة المذابة حتى يتجانس المزيج.
- الخَبز بحمام مائي: ضعِي القالب في صينية أكبر مع ماء ساخن (2–3 سم) واخبزي على حرارة 175°م لمدة 60–75 دقيقة حتى يتماسك الوسط.
- التبريد: اتركي تشيز كيك الشوكولاتة بالنوتيلا والملح البحري ليبرد تدريجيًا ثم ضعيه في الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
- تحضير الغاناش والتزيين: سخني الكريمة وامزجيها مع النوتيلا والشوكولاتة. اسكبي المزيج على التشيز كيك المبرد وزيّنيه بالبندق ورشة الملح البحري.
مقالات ذات صلة:
مكونات تشيز كيك الشوكولاتة بنوتيلا مملحة
-
- 300 دقيقة
- 16 اشخاص
- 500 سعرة حرارية
- 24 حبة بسكويت شوكولاتة محشوة.
- كوب بندق ني.
- ربع كوب زبدة مملحة مذابة.
لقاعدة التشيز كيك
- 283 غرام شوكولاتة داكنة 72% مفرومة.
- 680 غرام جبن كريمي كامل الدسم (بدرجة حرارة الغرفة).
- ¾ كوب زبادي يوناني كامل الدسم.
- 1¼ كوب سكر.
- ¼ كوب كاكاو غير محلى.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
للحشوة
- نصف كوب نوتيلا.
- نصف كوب كريمة خفق.
- 57 غرام شوكولاتة داكنة مفرومة.
- ربع كوب بندق محمص ومفروم.
- ملعقة صغيرة ملح بحري خشن.
لغاناش النوتيلا المملحة
-
طريقة تحضير تشيز كيك الشوكولاتة بنوتيلا مملحة
-
- 90 دقيقة
- تجهيز المكونات الأساسية
تم نسخ الرابطلتحضير تشيز كيك الشوكولاتة بنوتيلا مملحة، تُحضّر جميع مكونات القاعدة، الحشوة، والغاناش مسبقًا وتُترك بدرجة حرارة الغرفة حسب الحاجة.
- تحضير قاعدة تشيز كيك الشوكولاتة بنوتيلا مملحة
تم نسخ الرابطاطحني البسكويت مع البندق حتى يصبح ناعمًا، وأضيفي الزبدة المذابة وامزجي حتى يتماسك الخليط، ثم اضغطي الخليط في قاعدة قالب تشيز كيك 23 سم، وارتفعي قليلًا على الجوانب، واخبزي القاعدة 10–12 دقيقة واتركيها لتبرد.
- تحضير حشوة التشيز كيك
تم نسخ الرابطذوّبي الشوكولاتة الداكنة واتركيها لتبرد قليلًا، واخلطي الجبن الكريمي مع الزبادي والسكر على سرعة منخفضة حتى تتجانس، وأضيفي الكاكاو والملح، ثم البيض واحدًا تلو الآخر مع المزج الخفيف، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطي على سرعة منخفضة حتى يتجانس المزيج.
- الخبز بحمام مائي
تم نسخ الرابطغلفي القاعدة بقطعة فويل مزدوجة حول القالب، وضعيه في صينية أكبر، واسكبي ماء ساخن بارتفاع حوالي 2.5 سم، واخبزي على حرارة 175°م لمدة 60–75 دقيقة حتى يتماسك الوسط مع اهتزاز خفيف.
- تبريد تشيز كيك الشوكولاتة الداكنة بنوتيلا مملحة
تم نسخ الرابطاتركي التشيز كيك ليبرد تدريجيًا داخل الفرن، ثم ضعيه في الثلاجة 4 ساعات على الأقل (ويُفضل طوال الليل).
- تحضير الغاناش وتزيين تشيز كيك الشوكولاتة بنوتيلا مملحة
تم نسخ الرابطسخني الكريمة وأضيفي النوتيلا والشوكولاتة مع التحريك حتى تذوب تمامًا، وصبي المزيج فوق التشيز كيك المبرد، وزيّنيه بالبندق المفروم ورشة الملح البحري، واتركيه 10 دقائق ليجمد قبل التقديم، أو ضعيه في الثلاجة حتى التقديم.
