تارت الشوكولاتة والكراميل
يُعد تارت الشوكولاتة والكراميل من أشهى وأرقى الحلويات التي تجمع بين الطعم الغني للشوكولاتة واللمسة الذهبية للكراميل، وهو حلى فرنسي الأصل، اشتهر في المطبخ الأوروبي وانتقل فيما بعد إلى مطابخ العالم بطرق وأساليب مختلفة، يتميز هذا التارت بقوامه الهش وحشوه الناعم، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات الخاصة أو كتحلية فاخرة بعد وجبة مميزة.
شاهد أيضاً: تارت المربى
شاهد أيضاً: طريقة عمل تارت اللوتس والشوكولاتة
مكونات تارت الشوكولاتة
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 540 سعرة حرارية
- 350 غرام من الدقيق.
- 125 غرام من الزبدة الباردة.
- 125 غرام من السكر.
- بيضتان.
- صفار بيضة واحدة إضافي.
- رشة من الملح.
المكونات
- 250 ملل كريما سائلة.
- 200 غرام شوكولاتة.
- 25 غرام جلوكوز.
- 50 غرام زبدة.
مقادير الشوكولاتة
- علبة حليب مكثف محلى.
- ملعقة كبيرة ملح خشن.
- جوز هند مبشور للتزيين.
مكونات الكراميل المملح
-
طريقة تحضير تارت الشوكولاتة
-
- 45 دقيقة
- تحضير عجين تارت الشوكولاتة والكراميل
تم نسخ الرابطضعي الدقيق في وعاء ثم ضيفي الزبدة وافركي بيدك جيداً حتى يصبح الخليط كالرمل.
- إضافة البيض والسكر
تم نسخ الرابطأضيفي السكر والملح والبيض وصفار البيض واعجني المكونات جيداً حتى يتشكل لديكِ عجينة.
- تبريد عجينة التارت
تم نسخ الرابطغلفي عجينة تارت الشوكولاتة والكراميل وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- تحضير صينية التارت
تم نسخ الرابطادهني صينية تارت بالقليل من الزبدة ثم افردي العجينة على سطح نظيف وضعيها في الصينية.
- خبز التارت
تم نسخ الرابطاثقبي العجينة بواسطة شوكة ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
- تحضير صوص الكراميل
تم نسخ الرابطضعي علبة الحليب المكثف المحلى في طنجرة واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ثم اتركيها حتى تبرد بعد ذلك افتحي العلبة وأضيفي لها الملح وقلبي ثم اسكبي الكراميل فوق عجينة التارت.
- تحضير الشوكولاتة
تم نسخ الرابطجهزي الشوكولاتة ضعي الكريمة والشوكولاتة والجلوكوز على نار خفيفة واتركيها حتى تتجانس.
- تسوية خليط الشوكولاتة
تم نسخ الرابطارفعي المزيج عن النار ثم ضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب ثم اسكبي المزيج فوق خليط الكراميل.
- تقديم تارت الشوكولاتة والكراميل
تم نسخ الرابطزيني التارت بجوز الهند المبشور وضعيه في الثلاجة حتى يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ثم قدميه لعائلتك بالصحة والعافية.