بيتزا نيويورك ستايل: النكهة الأمريكية الكلاسيكية في بيتك
تحضير بيتزا نيويورك ستايل بسهولة للحصول على نكهة أمريكية أصيلة وجبنة ذائبة وحواف مقرمشة.
بيتزا نيويورك ستايل هي رمز للبيتزا الأمريكية، تشتهر بعجينتها الرقيقة والمرنة وحوافها المقرمشة مع طبقة غنية من الجبن وصلصة الطماطم الطازجة. تعتبر هذه البيتزا خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة المنزلية، حيث يمكنك تحضيرها بسهولة والاستمتاع بالنكهة الكلاسيكية التي يحبها الجميع. سواء كنتِ من عشاق الجبن الذائب أو الصلصة الغنية، تمنحك هذه الوصفة تجربة أمريكية أصيلة في كل قضمة، مع لمسة بسيطة تجعل تحضيرها ممتع وسريع.
الخطوات الأساسية لتحضير بيتزا نيويورك ستايل
لتحضير بيتزا رقيقة نيويوركية بسرعة وبنجاح، يكفي اتباع خطوات رئيسية تضمن عجينة هشة، جبن ذائب، وصلصة متوازنة. هذه الطريقة تسهّل التحضير وتضمن نتيجة رائعة في كل مرة، مع الحفاظ على الطابع الأمريكي المميز لهذه البيتزا ونكهتها الكلاسيكية المحببة. إليك الخطوات الأساسية:
- تفعيل الخميرة: تأكدي من ذوبان الخميرة في ماء دافئ لتبدأ عملية التخمير.
- تحضير العجين: امزجي المكونات الأساسية واخفقيها للحصول على عجينة بيتزا لينة.
- العجن والرفع: اعجني العجين حتى يصبح مرنًا واتركيه ليختمر ويتضاعف حجمه.
- تشكيل البيتزا: افردي العجين في الصينية وارفعي الحواف لإضفاء القرمشة.
- إضافة الصلصة والجبن: غطي العجين بالصلصة والجبن، مع التوابل الاختيارية.
- الخبز: اخبزي البيتزا حتى تصبح الحواف ذهبية والجبن ذائب تمامًا.
- التقديم: اتركي البيتزا ترتاح قليلًا قبل التقطيع لتثبيت النكهات.
مقالات ذات صلة:
بيتزا تشيكن رانش: مكوناتها وطريقة عملها مع الصوص
مكونات بيتزا نيويورك ستايل
-
- 75 دقيقة
- 8 اشخاص
- 254 سعرة حرارية
- 23 الكربوهيدرات
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة.
- 2/3 كوب ماء دافئ (حوالي 45° مئوية).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1-1/4 إلى 2 كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 علبة (227 جرام) صلصة طماطم.
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1/2 كوب جبن رومانو مبشور.
- اختياري: ريحان طازج مفروم، أوريجانو مجفف، رقائق فلفل أحمر.
المكونات
-
طريقة تحضير بيتزا نيويورك ستايل
-
- 20 دقيقة
- تجهيز المكونات الأساسية للبيتزا
تم نسخ الرابطجهّزي جميع مكونات بيتزا نيويورك ستايل قبل البدء بخطوات التحضير، ومن أهمها تفعيل الخميرة عبر إذابتها في الماء الدافئ (حوالي 45° مئوية) وتركها لبضع دقائق حتى تبدأ بالتفاعل، مما يضمن عجينة ناجحة وقوامًا مثاليًا.
- تحضير عجينة بيتزا نيويورك ستايل
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير، اخلطي الزيت، الملح، خليط الخميرة و1 كوب دقيق. اخفقي حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا لتشكيل عجينة لينة.
- عجن وإراحة العجين
تم نسخ الرابطضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيه 6-8 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، غطّيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، حوالي ساعة.
- تجهيز الصينية وفرد العجين
تم نسخ الرابطسخّني الفرن على 245°C. ادهني صينية بيتزا بالزيت. افردي العجين في الصينية وشكّلي حواف خفيفة. دعي العجين يرتاح 10 دقائق.
- إضافة الصلصة والجبن
تم نسخ الرابطضعي صلصة الطماطم على العجين، ثم غطّيه بالجبن الموزاريلا والرومانو. إذا رغبت، رشّي الريحان، الأوريجانو أو رقائق الفلفل الأحمر.
- خبز وتقديم بيتزا نيويورك ستايل
تم نسخ الرابطاخبزي على الرف السفلي 15-20 دقيقة حتى تتحمر الحواف ويذوب الجبن. دعي البيتزا ترتاح 5 دقائق قبل التقطيع والتقديم.
