بودينغ مالفا: حلوى جنوب إفريقيا المثالية لكأس العالم 2026
طريقة تحضير بودينغ مالفا الجنوب إفريقي الشهير بخطوات سهلة لمشاهدة مباريات كأس العالم 2026
بودينغ مالفا من أشهر الحلويات التقليدية في جنوب إفريقيا، ويتميز بقوامه الإسفنجي الطري ونكهته الغنية المستمدة من مربى المشمش والصلصة الكريمية الدافئة. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في المناسبات العائلية والتجمعات الخاصة، حيث يُقدَّم غالبًا مع الكاسترد أو الآيس كريم. ومع أجواء كأس العالم 2026، يُعد بودينغ مالفا خيارًا رائعًا لإضافة لمسة حلوة ومميزة إلى جلسات مشاهدة المباريات.
الخطوات الأساسية لتحضير بودينغ مالفا
يُعرف كيك مالفا بالكراميل بقوامه الإسفنجي الطري وقدرته على امتصاص الصلصة الغنية التي تمنحه مذاقه المميز. ورغم مظهره الفاخر، فإن تحضيره يعتمد على خطوات بسيطة ومتتابعة تضمن الحصول على حلوى جنوب إفريقية شهيرة يمكن تقديمها ضمن تشكيلة حلويات مستوحاة من مطابخ الدول المشاركة في كأس العالم 2026. إليك الخطوات:
- تسخين الفرن وتجهيز خليط الحليب ومربى المشمش.
- خفق البيض حتى يصبح خفيفًا وهشًا.
- خلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة.
- دمج البيض المخفوق مع الخليط برفق.
- دهن قالب الخبز بالزبدة.
- خبز البودينغ حتى ينضج بالكامل.
- عمل ثقوب صغيرة في الكيك بعد خروجه من الفرن.
- تسخين مكونات الصلصة حتى تبدأ بالغليان الخفيف.
- سكب الصلصة الساخنة فوق البودينغ مباشرة.
- تركه حتى يتشرب الصلصة بالكامل.
- تقديمه دافئًا مع الكاسترد أو آيس كريم الفانيليا.
مقالات ذات صلة
بسكويت سبيكيولاس البلجيكي: كوكيز متبل لأجواء كأس العالم 2026
مكونات بودينغ مالفا
-
- 15 دقيقة
- 12 اشخاص
- 297 سعرة حرارية
- 41 الكربوهيدرات
- 2 بيضة كبيرة.
- 15 غرام زبدة.
- 15 غرام زيت نباتي.
- 200 غرام سكر بني فاتح.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة مربى المشمش.
- ملعقة كبيرة خل.
- 190 غرام حليب.
- 150 غرام دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
للكيك
- 200 غرام كريمة سائلة.
- 100 غرام ماء.
- 100 غرام سكر بني فاتح.
- 50 غرام زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
للصلصة
- 200 غرام كاسترد جاهز أو منزلي التحضير.
للتقديم
-
طريقة تحضير بودينغ مالفا
-
- 40 دقيقة
- تحضير خليط الكيك
تم نسخ الرابطلتحضير بودينغ مالفا، ضعي الحليب والسكر البني الفاتح والملح والفانيليا والزيت والخل ومربى المشمش والزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم حرّكي المكونات حتى تذوب الزبدة تمامًا. ارفعي الخليط عن النار عندما يصبح دافئًا دون أن يغلي، واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- خفق البيض وتحضير المكونات الجافة
تم نسخ الرابطاكسري البيض في وعاء الخفق، ثم اخفقيه على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح هشًا وخفيفًا ويحافظ على شكله. في هذه الأثناء، انخلي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم في وعاء منفصل.
- تحضير خليط البودينغ
تم نسخ الرابطأضيفي خليط الحليب والمشمش إلى الدقيق وبيكربونات الصوديوم، ثم امزجي المكونات حتى تتجانس. أضيفي نصف كمية البيض المخفوق وقلّبي برفق، ثم أضيفي الكمية المتبقية مع الاستمرار بالخلط بخفة للحفاظ على القوام الهوائي للخليط.
- خبز كيك مالفا بالكراميل
تم نسخ الرابطادهني طبق الخبز بالزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع التأكد من تغطية القاعدة والجوانب جيدًا، ثم اسكبي الخليط في القالب بحذر ووزعيه بالتساوي، ثم اخبزيه لمدة 40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند اختباره في المنتصف.
- ثقب الكيك بعد الخبز
تم نسخ الرابطأخرجي البودينغ من الفرن، ثم اصنعي ثقوبًا صغيرة في جميع أجزائه باستخدام شوكة أو عود خشبي وهو لا يزال دافئًا.
- تحضير الصلصة الكريمية
تم نسخ الرابطضعي مكونات الصلصة في قدر على النار وسخنيها حتى تبدأ بالغليان الخفيف مع التحريك المستمر.
- تشريب البودينغ بالصلصة
تم نسخ الرابطاسكبي الصلصة الساخنة فوق البودينغ مباشرة، مع توزيعها على كامل السطح وسكب أي كمية تتجمع على الأطراف فوق الكيك مرة أخرى، واتركي البودينغ لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتشرب الصلصة بالكامل ويصبح أكثر طراوة وغنى بالنكهة.
- تقديم بودينغ مالفا
تم نسخ الرابطقدّمي حلوى مالفا الجنوب إفريقية دافئةً إلى جانب الكاسترد المنزلي أو آيس كريم الفانيليا حسب الرغبة.
