المطبق السعودي باللحم المفروم

نخلي الطحين، ثم أضيفي الملح والبيكنج باودر وقلبيهم مع بعضهم البعض جيداً، ثم أضيفي البيضة والزيت النباتي واعجني بيديكِ.

أضيفي الماء بالتدريج إلى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة نوعاً ما، ثم غطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

سخني السمن في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي اللحم المفروم والبصل المفروم وحركيه إلى أن يتغير لونه، ثم أضيفي الثوم المفروم، وتبلي بالملح والفلفل والبهارات واتركيه مدة 15 دقيقة وحتى ينضج، ثم أضيفي البيض وقلبي مدة دقيقتين.

قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل قطعة من العجينة وضعي الحشوة، ثم طبقي العجينة حول الحشوة.

ادهني مقلاة بقليل من الزيت، وضعي المطبق عليها إلى أن يتحول للون الذهبي، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.

قطعي المطبق وقدميه مع الفلفل الحار والسلطة الخضراء.