القلقاس الهندي
استعدي اليوم لتعلم وصفة سهلة وسريعة لتحضير طبق مقبلات شهي وهو القلقاس الهندي المميز بطعمه الرائع لما يضاف عليه من توابل هندية لا مثيل لها، جربي الوصفة وقدميها بجانب الدجاج المحشي.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 3 اشخاص
- 222 سعرة حرارية
- 300 غرام من القلقاس.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الأرز.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من السامبار الهندي البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
- 12 ورقة من ورق الكاري.
مكونات القلقاس
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- غسل وسلق القلقاس
تم نسخ الرابطيغسل القلقاس ويفرك جيداً بالماء، ثم يطهى في قدر كبير مملوء بالماء المملح على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- تقشير القلقاس
تم نسخ الرابطيقشر القلقاس ويوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- تتبيل القلقاس
تم نسخ الرابطيقطع القلقاس إلى دوائر سميكة، ثم يوضع في وعاء كبير ويضاف الكركم والسامبار والفلفل الأحمر والملح ودقيق الأرز وملعقة صغيرة من الزيت، تقلب المكونات جيداً.
- قلي الخردل والكاري
تم نسخ الرابطيسخن الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تضاف بذور الخردل وأوراق الكاري، تقلى المكونات قليلاً.
- قلي القلقاس
تم نسخ الرابطيضاف القلقاس المتبل ويقلى مع المكونات مع التقليب المستمر حتى يصبح مقرمش وذو لون بني.
- تقديم القلقاس الهندي
تم نسخ الرابطيقدم القلقاس الهندي مباشرة في طبق التقديم.
