القراقيش فاطمة أبو حاتي: وصفة منزلية هشة ومقرمشة بخطوات سهلة
استمتع بوصفة القراقيش المقرمشة من فاطمة أبو حاتي بخطوات سهلة ونكهات متنوعة.
تتميز طريقة عمل القراقيش فاطمة أبو حاتي بكونها وصفة ناجحة لنوع من المخبوزات المقرمشة اللذيذة التي يمكن تناولها في أي وقت كوجبة خفيفة أو مع الشاي والقهوة. تعتمد الوصفة على عجينة متماسكة تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، مع الحفاظ على قوامها الطري من الداخل. في هذه الوصفة، سنستعرض طريقة تحضير القراقيش فاطمة أبو حاتي خطوة بخطوة، مع نصائح للحصول على القوام المثالي والنكهة الغنية لكل قطعة.
طريقة عمل القراقيش فاطمة أبو حاتي بالخطوات
تمنحك وصفة قراقيش فاطمة أبو حاتي بسكويت مقرمش شهي يمكن تحضيره في المنزل بسهولة، تعتمد الوصفة على عجينة هشة وقوام متماسك، مع إمكانية حشوها بمعجون التمر والزبدة لإضافة نكهة غنية وقيمة غذائية عالية، وكذلك يمكنك استبدال الفانيليا باليانسون اليانسون والشمر لتحضير قراقيش بالشمر والينسون فاطمه أبو حاتي، إليك خطوات التحضير:
- تحضير المكونات الجافة: نخلط الطحين، السكر، الفانيليا، الملح، والسمسم جيدًا في وعاء كبير.
- إضافة الدهون: نسخن السمنة والزيت على النار، ثم نضيفهم إلى الطحين ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة.
- إضافة المكونات السائلة: نخلط الماء الدافئ، الحليب، الخميرة والسكر، ثم نضيفها تدريجيًا للعجينة ونقلب، ونترك العجينة لترتاح 5 دقائق.
- فرد العجينة وتشكيلها: نفرد العجينة بشكل طولي، ثم نلفها ونقطعها حسب الحجم المطلوب.
- الخبز: نضع القطع على صينية فرن على حرارة 170°م، على الرف الأوسط، لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- القراقيش المحشية: لتحضير القراقيش بالعجوة، نحشو العجينة بالتمر والزبدة، نلفها، نقطعها، ثم نخبزها بنفس الطريقة.
- التقديم: تُقدم القراقيش بعد أن تبرد مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.
شاهد أيضاً: فاطمة أبو حاتي
مكونات القراقيش فاطمة أبو حاتي
-
- 30 دقيقة
- 10 اشخاص
- 200 سعرة حرارية
- 1 كيلو طحين منخول.
- 1 كوب سمنة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 1 كوب حليب.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 باكيت فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات عجينة القراقيش
- معجون تمر حسب الحاجة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
مكونات الحشوة
-
طريقة تحضير القراقيش فاطمة أبو حاتي
-
- 25 دقيقة
- تحضير المكونات الجافة للقراقيش
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير، نضع الطحين مع السكر، الفانيليا، الملح والسمسم المحمص. نخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة أو يديكِ حتى تتوزع بالتساوي، مما يضمن أساس متجانس لعجينة قراقيش فاطمة أبو حاتي قبل إضافة الدهون والسوائل.
- إضافة المكونات الدهنية للعجينة
تم نسخ الرابطنضع السمنة والزيت في قدر صغير على نار هادئة حتى يسخنا قليلًا. بعد ذلك، نضيف الخليط الساخن إلى المكونات الجافة ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية، قادرة على الاحتفاظ بالشكل عند الفرد والحشو.
- دمج المكونات السائلة مع الجافة
تم نسخ الرابطنخلط الماء الدافئ مع الحليب والخميرة والسكر جيدًا حتى تذوب الخميرة. ثم نسكب هذا المزيج تدريجيًا على العجينة، مع الاستمرار بالعجن، حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس. نترك العجينة لترتاح حوالي 5 دقائق لتصبح أكثر ليونة وسهولة في الفرد.
- فرد وتشكيل عجينة القراقيش فاطمة أبو حاتي
تم نسخ الرابطنفرد العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالطحين لتسهيل العمل. ثم نلفها بشكل طولي متساوي، ونقطعها إلى قطع مناسبة حسب الحجم المطلوب للقراقيش. هذه الطريقة تساعد على الحصول على قراقيش متساوية الشكل والمظهر.
- خبز القراقيش السادة
تم نسخ الرابطنرتب قطع العجينة على صينية فرن مدهونة أو مرشوشة بالطحين، ونضعها في الفرن على حرارة 170°م على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل مع الحفاظ على القوام المقرمش من الخارج والطري من الداخل.
- تحضير القراقيش المحشية
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل القراقيش فاطمة أبو حاتي بالتمر، نفرد كل قطعة عجينة، ونضع كمية مناسبة من معجون التمر مع الزبدة في المنتصف. نلف العجينة حول الحشو، نقطعها بحجم مناسب، ثم نخبزها بنفس الطريقة السابقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة ولذيذة.
- تقديم قراقيش فاطمة أبو حاتي
تم نسخ الرابطبعد أن تبرد القراقيش قليلًا، نرتبها في طبق تقديم مناسب، ويمكن تزيين بعضها برشة سمسم إضافية أو تقديمها كما هي مع كوب شاي ساخن أو قهوة. هذه الطريقة تضمن الحفاظ على المقرمشة وتقديم القراقيش بشكل جذاب على المائدة.