طريقة عمل الخبز الملوح اليمني
يعتبر الخبز الملوح من أهم الأطباق التراثية التقليدية الشهية المطوية بالسمن، إذ يمكن العثور على هذا الخبز في العديد من المطاعم اليمنية في صنعاء والمدن الأخرى، لكن يمكن صنعه بسهولة في المنزل باتباع طريقة عمل الخبز الملوح اليمني التالية لتقديمه على الإفطار مع الأطباق المختلفة مثل البيض المقلي.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 2 اشخاص
- 235 سعرة حرارية
- مقادير الخبز الملوح اليمني
- كوبان من الطحين.
- كوب إلا ربعاً من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من الزبدة.
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- طريقة تحضير العجينة
تم نسخ الرابطلتحضير الخبز الملوح اليمني اخلطي الطحين والماء والملح لمدة عشر دقائق لحين الحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة يمكنك زيادة القليل من الطحين للحصول على القوام المطلوب، ثم اتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة عشر دقائق على الأقل.
- طريقة فرد العجين
تم نسخ الرابطقسمي العجينة وافرديها لتشكيل طبقة رقيقة جداً باستخدام الشوبك ثم ادهنيها بالزبدة المذابة من جميع الأطراف، ثم خذي طرف العجينة واثنيها ناحية المنتصف وادهنيها بالزبدة والقليل من حبة البركة، كرري الخطوة مرة أخرى.
- طريقة تشويح الخبز الملوح
تم نسخ الرابطسخني مقلاة غير لاصقة على النار وادهنيها بالقليل من الزبدة ثم ضعي فيها الخبز الملوح وشوحيه لمدة أربع دقائق ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، لحين تحول لونه إلى البني، كما يمكن خبزه في الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً.
- طريقة تقديم الخبز الملوح اليمني
تم نسخ الرابطرتبي الخبز الملوح اليمني في طبق كبير وقدميه ساخناً، ثم غطي القطع المتبقية بقطعة نايلون للحفاظ على طراوتها.
