التانغولو: حلوى الفواكه المقرمشة بالسكر بثلاثة مكونات فقط

التانغولو هو حلوى فواكه مغطاة بطبقة سكر مقرمشة، اشتهرت في الشارع الصيني وأصبحت اليوم ترند عالمي على السوشال ميديا. تتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتاج سوى ثلاث مكونات أساسية، مع فواكه طازجة، مثل: الفراولة والعنب واليوسفي. طريقة التحضير بسيطة ولا تتطلب مهارة عالية، فقط بعض الدقة في غلي السكر حتى يصل لمرحلة التصلّب. النتيجة حلوى لامعة، كريستالية، ومقرمشة من الخارج وطريّة ومنعشة من الداخل.

الخطوات الأساسية لتحضير التانغولو

تُحضَّر فواكه التانغولو المقرمشة بخطوات بسيطة تعتمد على فواكه طازجة وطبقة سكر مقرمشة تُغطّى بها بسرعة. ورغم شهرتها الكبيرة على السوشال ميديا، إلا أن إعدادها في المنزل لا يحتاج إلا القليل من الدقة في مرحلة غلي السكر. كل خطوة من عملية التحضير لها دور في الحصول على قوام كريستالي هش يحافظ على طراوة الفاكهة من الداخل. إليك طريقة تحضير حلوى الفواكه الكريستالية في المنزل:

• تنظيف وتجفيف الفواكه: اغسلي الفواكه ثم جفّفيها تمامًا قبل الاستخدام لتتماسك طبقة السكر عليها.
• ترتيب الفواكه على الأعواد: ثبتي الفواكه على الأسياخ، مع وضع قطعة إلى ثلاث قطع فقط لكل سيخ.
• غلي السكر: سخّني السكر والماء دون تحريك حتى يصل الخليط لمرحلة التصلّب.
• غمس الفواكه بالسكر: اغمسـي كل سيخ في السكر الساخن وحرّكيه سريعًا ليغطيه بطبقة رفيعة.
• تبريد التانغولو: ضعي الأسياخ على ورق زبدة أو شبك لتبرد وتتصلّب قبل التقديم فورًا.