البلاليط على الطريقة القطرية: وصفة تراثية بطعم أصيل
طريقة تحضير البلاليط القطرية تجمع بين المذاق الحلو والتراث بمكونات بسيطة وسريعة التحضير.
البلاليط على الطريقة القطرية من أشهر أطباق الإفطار التقليدية التي تجمع بين المذاق الحلو للشعيرية المنكهة بالهال والزعفران وماء الورد، وبين البيض المقلي المتبّل بنكهة عربية أصيلة. تمتاز هذه الوصفة بأنها سريعة التحضير ولا تحتاج سوى 20 دقيقة، مما يجعلها مثالية للمائدة الصباحية أو خلال العطلات. كما أنها تعتمد على مكونات بسيطة متوافرة في كل بيت، وتقدم مذاقًا رقيقًا ومتوازنًا يجمع بين التراث واللذة.
الخطوات الأساسية لتحضير البلاليط على الطريقة القطرية
يمكنك تحضير بلاليط قطرية تقليدية بخطوات واضحة تجمع بين الطهي السهل والنكهات الخليجية الأصيلة. تعتمد الوصفة على تحمير الشعيرية، ثم طهيها مع السكر والبهارات لإضافة القوام الحلو الغني. أما البيض، فيُحضّر بتتبيلة خفيفة تمنحه طعمًا عطريًا بفضل الهال والزعفران وماء الورد. إليك خطوات التحضير التفصيلية لوصفة ناجحة:
- تحمير الشعيرية: سخّني الزيت وقلّبي الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
- طهي الشعيرية: أضيفي الماء الساخن واتركيها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.
- تصفية الشعيرية: ارفعيها عن النار وصفيها جيدًا من أي سوائل متبقية.
- تنكيه الشعيرية: أعيديها للمقلاة وأضيفي الزبدة والسكر والهال والكركم ومزيج الزعفران مع ماء الورد.
- تحضير البيض: اخفقي البيض مع الهال والملح والفلفل والزعفران المذوّب في ماء الورد.
- قلي البيض: اطهي البيض المخفوق في القليل من الزيت حتى يتماسك وينضج من الجانبين.
- التقديم: ضعي الشعيرية في طبق التقديم ثم أضيفي فوقها شرائح البيض المقلي وقدّميها ساخنة.
مقالات ذات صلة:
طبق كويتي: طريقة تحضير البلاليط
مكونات البلاليط على الطريقة القطرية
-
- 5 دقيقة
- 2 اشخاص
- 680 سعرة حرارية
- 200 غرام من الشعيرية.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوبان من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- رشة من مسحوق الكركم.
- رشة زعفران.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
المكونات الأساسية
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بيضتان.
- ربع ملعقة صغيرة من الهال البودرة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من خيوط الزعفران.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مقادير البيض
-
طريقة تحضير البلاليط على الطريقة القطرية
-
- 20 دقيقة
- طهي الشعيرية للبلاليط
تم نسخ الرابطلتحضير البلاليط على الطريقة القطرية، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي الشعيرية وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أضيفي كوبين من الماء الساخن واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى تنضج.
- تصفية الشعيرية
تم نسخ الرابطارفعي الشعيرية عن النار وصفيها جيداً.
- إضافة السكر والزبدة والبهار
تم نسخ الرابطأعيدي الشعيرية إلى المقلاة ، ثم أضيفي الزبدة والسكر ومسحوق الهيل ومسحوق الكركم، ثم انقعي الزعفران في ماء الورد وأضيفيه إلى الشعيرية واخلطي المكونات جيداً.
- تطبيق الشعيرية
تم نسخ الرابطضعي الشعيرية في طبق التقديم واتركيه جانباً.
- خفق البيض
تم نسخ الرابطانقعي الزعفران في ماء الورد، ثم اخفقي البيض مع الملح والفلفل والهال وماء الورد بالزعفران في وعاء صغير.
- قلي البيض
تم نسخ الرابطسخني زيت الزيتون في المقلاة، ثم اسكبي البيض المخفوق واقليه لمدة دقيقتين وحتى ينضج من كلا الجانبين.
- تقديم البلاليط على الطريقة القطرية
تم نسخ الرابطضعي البيض المقلي مع الشعيرية المحضرة، وقدمي البلاليط القطري على الفور.
