طريقة عمل البسبوسة للشيف هالة فهمى
طريقة عمل البسبوسة للشيف هالة فهمى من أطباق الحلويات الشرقية الأساسية على موائد الدول العربية، والتي تقدم خاصة في شهر رمضان الكريم مع القطايف المقلية، وتتعدد طرق تحضيرها وحشواتها باختلاف البلد، ورغم بساطتها، إلا أن طريقة تحضيرها تتضمن بعض التفاصيل التي تضمن الحصول على بسبوسة لذيذة تشبه الجاهزة تماماً.
الخطوات الأساسية في طريقة عمل البسبوسة للشيف هالة فهمى
- تجهيز المكونات: سميد، سكر، زبادي، جوز هند، سمن بلدي، بيكنج باودر.
- خلط جميع المكونات حتى تتجانس ويتكوّن خليط متوسط القوام.
- دهن الصينية بالسمن وفرد خليط البسبوسة فيها بشكل متساوٍ.
- تقطيع الوجه إلى مربعات أو معينات قبل إدخالها الفرن.
- خبز البسبوسة في فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- إضافة الشربات الساخن مباشرة بعد خروجها من الفرن لامتصاص مثالي.
وصفات أخرى لبسبوسة الشيف هالة
- تعتبر البسبوسة العادية هالة فهمى الوصفة الأساسية التي يُقبل عليها الكثير لسهولتها وطعمها الأصيل.
- يمكن تحضير البسبوسة المكرملة هالة فهمى لإضافة لمسة جديدة بطبقة الكاراميل الغنية.
- وصفة البسبوسة بالقشطة تمنح قوامًا كريميًا يميّزها عن التقليدية.
- لمحبي الطعم الحلو القوي يمكن تجربة البسبوسة بالشيكولاتة.
- وصفة البسبوسة بالمكسرات تضيف مزيجًا من المذاق المقرمش والقيمة الغذائية.
شاهد أيضاً: هالة فهمي
مكونات طريقة عمل البسبوسة للشيف هالة فهمى
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 590 سعرة حرارية
- كوبان من السميد.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
المكونات
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز.
مكونات القطر
-
طريقة تحضير طريقة عمل البسبوسة للشيف هالة فهمى
-
- 40 دقيقة
- تحضير القطر
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل البسبوسة للشيف هالة فهمى، يُوضع السكر والماء في قدر على النار ويُترك حتى يبدأ بالغليان، ثم يُضاف عسل الجلوكوز، ويُترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يثقل قوامه قليلًا.
- تحضير الكراميل
تم نسخ الرابطيُوضع كوب السكر مع نصف كوب من الماء في قدر على النار، حتى يتحوّل إلى كراميل، ثم يُضاف النصف الثاني من كوب الماء مع التحريك حتى يذوب الكراميل تمامًا.
- إضافة المكونات الدهنية
تم نسخ الرابطيُضاف عسل الجلوكوز، ثم تُضاف السمنة والقشطة مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- إضافة السميد
تم نسخ الرابطيُضاف السميد إلى الخليط على النار، ويُقلّب حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
- خبز البسبوسة
تم نسخ الرابطيُسكب خليط البسبوسة المكرملة هالة فهمى في صينية مدهونة بالسمن وتُدخل إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا.
- تشريب وتقديم البسبوسة
تم نسخ الرابطيُسكب الشربات الساخن فوق البسبوسة وهي ساخنة مباشرة بعد خروجها من الفرن، ثم تقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.