الأرانشيني

  • تاريخ النشر: 2021-03-18 آخر تحديث: 2023-11-21 التقييم:
الأرانشيني

الأرانشيني عبارة عن أرز مطبوخ يشكّل على هيئة كرات تحشى بالحشوة المفضلة ثم تقلى بالزيت كي تتحمر، وسنتعرف على مكونات وطريقة تحضير الأرانشيني بالتفصيل.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 125 سعرة حرارية

الأرانشيني

حبة من البصل المفروم
نصف كوب من القوانص المقطعة 
كوبان من الأرز
نصف كوب من المكسرات
نصف ملعقة صغيرة من البهارات
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
حبة من المستكة
ملعقتان كبيرتان من السمن
ملعقتان كبيرتان من الزيت
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح
حبة من الهيل
ورقة غار
بيضتان
نصف كوب من الطحين
فلفل أسود مطحون
ملح
كوب من البقسماط
ملعقة كبيرة من الحليب
زيت الصويا حسب الحاجة
  • طريقة التحضير

    • 30 دقيقة
  1. طريقة التحضير
    تم نسخ الرابط
    يوضع الزيت في إناء على نار معتدلة ويحمر فيه البصل ثم يضاف الفلفل الأسود والملح.
    تضاف القوانص وتقلّب حتى يتغير لونها ثم يضاف الهيل وورقة الغار والمستكة ويسكب الماء الساخن على المكونات.
    يترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلي وتنضج القوانص ثم يصفى المزيج من السائل ويتم الاحتفاظ به في وعاء.
    يوضع الأرز في قدر آخر ويضاف الزيت أو السمن ويقلّب حتى يأخذ اللون الذهبي.
    يضاف الملح والبهارات والقرفة والفلفل الأسود، ثم يسكب المرق بالتدريج مع تحريك المكونات حتى يطهى الأرز بصورة غير كاملة.
    يرفع الأرز عن النار ويترك ليبرد ثم يشكل إلى كرات تحشى بالقوانص والمكسرات.
    يمزج البيض مع الفلفل الأسود والملح والحليب في وعاء.
    يوضع البقسماط في وعاء ويضاف الفلفل الأسود والملح والبهارات.
    توضع كرات الأرز في الطحين ثم في مزيج البيض ثم في البقسماط.
    توضع الكرات في الثلاجة لثلاثين دقيقة.
    يسخن الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه كرات الأرز بحيث تأخذ اللون الذهبي.
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 125
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة